SPRINT staat voor Sustainable PRotein INnovation and Test centre. Dit project is mede-gesubsidieerd door de Europese Unie en de provincies Overijssel en Gelderland.
Uitbreiding pilot plant
De pilot plant van NIZO is uitgebreid om de verwerking van plantaardige eiwitten en microbiële eiwitten naast die van dierlijke nog meer te faciliteren. Veel bedrijven maakten al gebruik van de bestaande pilot plant.
Ben van der Deen, business development manager bij de researchorganisatie: “We zijn door wetenschap gedreven. We willen praktische en strategische problemen oplossen. Dit varieert van smaak en textuur verbeteren tot bijdragen aan de eiwittransitie.”
Startups
Startups en scale-ups en ook grote bedrijven kunnen in de uitgebreide faciliteit nieuwe ideeën testen, demonstraties uitvoeren en makkelijk producten maken.
Goede samples
Een van de startups die deelneemt aan het SPRINT-project is Time Travelling Milkman (TTM). Deze startup extraheert vetbolletjes uit zonnebloemzaden.
Oprichter Dimitris Karefyllakis: “We ontwikkelen dit romige ingrediënt voor producenten van plantaardige producten. Om toekomstige klanten te overtuigen van ons ingrediënten hebben we samples nodig van hoge kwaliteit. Dat kan in de pilot plant van NIZO mede vanwege hun focus op voedselveiligheid.”
