Allergenen
Collectie bijgewerkt op 12-08-2024
Het niet of verkeerd vermelden van allergenen vormen al jaren de hoofdoorzaak van recalls en waarschuwingen. Hoe ga je als voedselproducent om met allergenen in de fabriek? Hoe zit het met de schoonmaak? En hoe zit het met de wetgeving? Hoe gaan andere producenten hiermee om? Mis je iets in deze collectie of kun je iets toevoegen, laat het de redactie van VMT weten via redactie.vmt@vmnmedia.nl
Algemeen
- On topic: allergenenbeheer en wetgeving, een overzicht
- On topic: Met deze 6 wetenschappelijke aanbevelingen ga je allergeneninformatie op je etiket fundamenteel verbeteren
- Interpretatie vermelding kruisbesmetting op etiket soms nog onduidelijk
- Mijlpaal voor TNO: onderzoek vormt basis voor WHO/FAO-advies over allergeen normen
- Allergenen voorkomen is nog best lastig: wat kan er verbeteren?
- Fabrikanten zijn vaak onwetend over extra allergiewaarschuwing
- Kruisbesmetting voorkomen in de fabriek - vijf belangrijke aandachtspunten
- Allergenenrisico's bij plantaardige voeding: geen garanties afwezigheid dierlijke ingrediënten, zelfs bij vegan-logo
Wet- en regelgeving
- Nieuw Nederlands allergenenbeleid: dit verandert er
- Wetgeving voor allergenen in voedselcontactmaterialen? Dit is de laatste stand van zaken
- Allergenenetikettering: uitdagingen en ontwikkelingen in de voedingsindustrie
- Allergenen op het etiket? Dit zijn de etiketteringsvoorschriften voor verschillende levensmiddelen
- Is harmonisatie van risicobeoordeling in zicht? Dit zijn de ontwikkelingen in allergenenwetgeving
- Nieuwe Europese normen voor detectie van allergenen in voedingsmiddelen
- Europese Commissie: extra hygiënevoorschriften voor het omgaan met allergenen
- Zelftesten voor allergenen komt dichterbij door WUR-onderzoek (update)
Ervaringen vanuit de industrie
- Tips van FNLI over nieuw allergenenbeleid: 'Begin vandaag, wacht niet tot 2026'
- QA'ers reageren positief op nieuw allergenenbeleid: 'Nu nog een eenduidige Europese norm'
- Zo minimaliseer je het risico op kruisbesmetting van allergenen in grondstoffen: tips vanuit de industrie
- Startup wil met supplementen allergieën voorkomen: 'Meer plantaardig kan alleen met minder voedselallergieën'
- Stappenplan: zo minimaliseer je het risico op kruisbesmetting van allergenen in grondstoffen
- Voor abonnees VMT Summerclass QA 2: Zo richt je allergenenbeheer goed in
- Kruisbesmettingen voorkomen - zo heeft Go-Tan het allergenenbeheer geregeld
- 'Ga op zoek naar leveranciers die minder of geen allergene grondstoffen verhandelen'
- Kwaliteitsmanager Zwanenberg Food Group: 'Er moet een werkbare drempelwaarde voor allergenen komen'
- Wat doet Tony's Chocolonely tegen allergenen en etiketteringsfouten?