Foodwatch klaagt Nestlé aan voor het te laat handelen bij de terugroepactie van babyvoeding met cereulide. VMT vroeg Nestlé om een reactie. "Dat Foodwatch beweert dat wij niet transparant zijn geweest, dat klopt gewoon niet", vertelt de producent aan VMT. Ook de NVWA is het oneens met de beschuldigingen van Foodwatch.

Those Vegan Cowboys ontwikkelt niet-dierlijke caseïne die toepasbaar is in plantaardige kazen én die de functionaliteit van traditionele dierlijke kaas verbetert. Belangrijke mijlpalen: de eerste proeverijen in Nederland, verdere opschaling en toetreding tot de Amerikaanse markt.

In de Italiaanse regio Campobasso onderzoeken autoriteiten de dood van een moeder en haar 15-jarige dochter na het nuttigen van een kerstdiner. Naast het gegeten voedsel kijken onderzoekers inmiddels ook naar meel dat mogelijk verontreinigd is geraakt tijdens een eerdere ongediertebestrijding.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van januari: Absolut Vodka en TABASCO lanceren spicy vodka, en Heemskerk geeft eigen merk Fresh & Easy een nieuw jasje.

Productontwikkelaars van plantaardige vlees- of zuivelvervangers gebruiken graag eiwitisolaten. Ze smaken neutraal en hebben een hoog eiwitgehalte. Het kost echter veel energie om ze te produceren. Eiwitconcentraten zijn duurzamer, maar vallen tegen wat eiwitgehalte en smaak betreft. Dat proberen wetenschappers binnen het Propulse-project op te lossen met behulp van fermentatie.

In een recent Spaans onderzoek is Anisakis spp. (haringworm) aangetoond in commercieel verkrijgbare heek (Merluccius spp.) en heekproducten, waaronder diepgevroren en sterk bewerkte varianten. In 7% procent van de 562 onderzochte monsters werden Anisakis-larven of Anisakis-DNA gevonden.

Eén op de drie gevallen van voedselfraude leidt ook werkelijk tot een voedselveiligheidsrisico. Dat blijkt uit een recente uitgebreide analyse van meer dan 750 voedselfraudezaken binnen de Europese Unie (EU).

Voormalige FDA-medewerkers waarschuwen dat bezuinigingen van president Trump het risico op voedselveiligheidsincidenten in de VS vergroten. Deze zorgen staan niet op zichzelf. Wanneer deze signalen naast recente cijfers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) worden gelegd, ontstaat een beeld dat het afschalen van toezicht het risico vergroot op gezondheidsincidenten met een jaarlijkse maatschappelijke kostenpost van miljarden dollars.

De Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) zorgt voor een duidelijke verandering in hoe Europese organisaties met verpakkingen omgaan. De nieuwe regelgeving is bedoeld om het gebruik van grondstoffen te verminderen en de overgang naar een circulaire economie te versnellen. Volgens Hélène van den Dries, CPO bij Agriplace, betekent dit een grote verandering in de manier waarop verpakkingen binnen de EU worden ontworpen, vervoerd en gerecycled.

In Nederland zijn vier baby's ziek geworden na het drinken van babyvoeding van Nestlé. De multinational reageert op vragen van VMT.

Reclame voor ongezond eten en drinken mag vanaf februari niet meer op kinderen onder de 16 zijn gericht. Dat staat in de nieuwe reclamecode die fabrikantenkoepel FNLI vandaag presenteerde. Over de leeftijdsgrens is echter nog wel discussie.

Het is algemeen bekend dat de Nederlandse bevolking te veel zout consumeert, wat kan leiden tot een hogere bloeddruk en een verhoogde kans op hart- en vaatziekten en nierproblemen. Dit komt mede door het consumeren van bewerkte voeding.

Vanaf januari 2026 verandert de Europese wetgeving rondom allergenen. De bekende precautionary allergen labeling (PAL), met de 'kan bevatten'-informatie, zal grotendeels verdwijnen. Alleen wanneer een allergeen aantoonbaar aanwezig is boven een drempelwaarde, mag dat nog op het etiket of de verpakking staan. Voor voedingsmiddelenbedrijven betekent dit dat zij allergenen kwantitatief moeten aantonen. De vraag naar geavanceerde analysetechnieken neemt daardoor toe.

Yama Products verandert de manier waarop we smaak beleven. Met umami-smaakmakers die zo min mogelijk zout en allergenen bevatten, helpt het bedrijf producerend Nederland hoogwaardige clean label-producten te ontwikkelen, vol smaak, diepte en textuur.

De markt verandert razendsnel: consumenten vragen steeds vaker om plantaardige opties, gemak en internationale smaken, en verwachten tegelijkertijd dat producten betaalbaar blijven. Normec Foodcare, dat duizenden producten per jaar test via consumentenonderzoek, speelt hierop in met het aanvullende SenseView.

In het hart van Twente, tussen de weilanden en zandpaden van Twekkelo, begint in 1981 een verhaal dat inmiddels diep is verankerd in de Nederlandse zuivelindustrie. Niet in een laboratorium, niet in een fabriekshal, maar in een oude klompenschuur waar Diane Roerink de eerste potten verse yoghurt en kwark verkoopt. Haar man Gerjhan maakt de zuivel nog met de hand op de boerderij. Dertig koeien leveren de melk, vakmanschap bepaalt de smaak, en rust in het proces geeft de yoghurt zijn kenmerkende karakter.

Kunstmatige intelligentie (AI) ontwikkelt zich snel, ook in de voedingsmiddelenindustrie. Van het verwerken van duurzaamheidsdata tot het vertalen en uitleggen van complexe wetgeving: de technologie biedt grote kansen, maar brengt ook risico's mee. Wie AI verantwoord wil inzetten, moet weten waar de mogelijkheden liggen én waar de valkuilen schuilgaan.

KENNISPARTNER - COLUMN - Influencers worden vaak ingezet om een merk of product te promoten, ook in de levensmiddelensector. Maar de content voldoet niet altijd aan de regels. Dat blijkt uit recent onderzoek van de NVWA.

De Europese Commissie publiceerde in juli 2023 een voorstel voor nieuwe regelgeving voor NGT-planten en daarvan afgeleide (voedings)producten. Dit voorstel moet innovatie stimuleren en bijdragen aan de duurzaamheidsdoelen. Daarnaast brengt het verandering op onder andere het gebied van etikettering, transparantievereisten en octrooieerbaarheid. Het voorstel brengt momenteel discussie op Europees niveau. In dit artikel meer over wat deze nieuwe wetgeving betekent voor de voedingsindustrie.

In Europa zijn producten op de markt die onlosmakelijk verbonden zijn met een bepaalde plaats. Denk aan Parmezaanse kaas, Champagne of Limburgse vlaai. Deze producten hebben iets bijzonders: een smaak, kwaliteit of reputatie die direct voortkomt uit hun herkomst. In dit artikel meer over BOB-, BGA- en GTS-kwaliteitslabels.

KENNISPARTNER - COLUMN - Supermarkten en webshops trekken graag de aandacht met spectaculaire kortingen en prijsvergelijkingen. Maar hoe ver mag je daarin gaan?