Voedselveiligheid is cruciaal, en de risico's rond Listeria monocytogenes vragen om een gerichte aanpak. Steeds strengere controles door autoriteiten benadrukken het belang van goede challengetesten. Maar hoe zorgt u ervoor dat deze testen correct worden uitgevoerd?

De meeste listeriosegevallen bij mensen zijn afkomstig van rundvlees, gevolgd door kip en zeevruchten. Dat blijkt uit een groot Nederlands onderzoek waarin DNA-onderzoek van Listeria monocytogenes werd gecombineerd met epidemiologische data. In dit artikel een overzicht.

Een jarenlange besmetting met Listeria monocytogenes bij de Amerikaanse voedselproducent Yu Shang Inc. heeft ernstige gevolgen: elf zieken, waaronder een zwangere vrouw, en de dood van een pasgeboren baby. De besmetting wordt gelinkt aan kant-en-klare vleesproducten met lange houdbaarheid. Hiervan is meer dan 30.000 kilo teruggeroepen. De uitbraak benadrukt de noodzaak van strikte voedselveiligheidsmaatregelen, vooral bij kwetsbare producten.

In Denemarken is één persoon overleden en zijn zes anderen ernstig ziek geworden door een listeria-uitbraak. De bron van de infectie is herleid naar viskoekjes van de fabrikant Jeka Fish. De producten zijn inmiddels teruggeroepen.

Dit zijn Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor maart. De laatste wapenfeiten: onvermeld allergeen soja in quiche, Salmonella in vrije uitloop eieren en te hoge concentratie alternariol toxines in sesamzaad.

Waaraan moet een bedrijf voldoen als zijstromen uit de voedingsindustrie worden hergebruikt? En waar heeft de industrie behoefte aan? Een VMT-webinar op 12 maart om 10:00u geeft inzicht in de Food Safety by Design-benadering bij het gebruik van zijstromen.

In dit overzicht de belangrijkste functiewisselingen van het jaar 2025 op een rij. Laatste wapenfeiten: Manon Houben nieuwe voorzitter COV en VNV, Hein Schumacher stopt als CEO van Unilever en Esther Veninga nieuwe CFO van Barentz.

Dit zijn de Nederlandse recalls en waarschuwingen voor februari. Laatste wapenfeiten: metaaldeeltjes in toffee mix Kruidvat, STEC in rundertartaar Aldi en onvermelde allergenen in Thom Kha Kai.

Tri-Union Seafoods heeft vrijwillig besloten bepaalde partijen tonijn in blik terug te roepen die onder verschillende merknamen worden verkocht. Deze terugroepactie is uit voorzorg genomen na melding van de verpakkingsleverancier over een fabricagefout in het easy open treklipje van de blikjes.

Dit is een overzicht van nieuwe ingrediënten. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Arla Foods Ingredients introduceert toolkit voor eiwitrijke desserts, Pinsa bloem mix voor bakkerijproducten en plantaardige eiwitmix voor bakkerijproducten.

Tijdens een Caribische cruise van het schip de Rotterdam van de Holland America Line zijn 119 mensen ziek geworden door een norovirusuitbraak.

De Europese Commissie komt vandaag met een voorstel voor versimpeling van Europese wetgeving zoals de CSRD en de CSDDD. Hiermee wil de Commissie naar eigen zeggen concurrentie bevorderen en investeringscapaciteiten creëren. Ongeveer 70% van de bedrijven hoeven niet aan CSRD en CSDDD te voldoen. De Europese Commissie benadrukt dat de klimaat- en sociale doelen daarbij niet veranderen.