Uit alle gesprekken met voedselveiligheidsexperts en de events en de webinars die VMT dit jaar organiseerde, kwam het thema Food Safety Culture duidelijk bovendrijven. Reden voor de redactie om hier wat dieper op in te gaan. Dit artikel bevat een aantal 'must reads' voor iedereen die aan een voedselveiligheidcultuur bouwt.
Hoofdredacteur VMT
Voor abonneesWaaraan moet je voldoen als zijstromen uit de voedingsindustrie worden hergebruikt? De Food Safety by Design-benadering.
In een garagebox in het Limburgse dorp Bocholtz heeft de politie snoep en chips gevonden met daarin THC, de werkzame stof van cannabis. De ruim 100 zakjes snoep en 250 zakjes chips kwamen waarschijnlijk uit de Verenigde Staten.
Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) heeft 24 meldingen ontvangen van mensen die zeer waarschijnlijk hepatitis A kregen door besmette bevroren blauwe bessen van Albert Heijn. Acht van hen zijn in het ziekenhuis beland. In België zijn vier geregistreerde ziektemeldingen, meldt het Departement Zorg aan zusterblad Distrifood.
Albert Heijn verkoopt weer kilozakken blauwe bessen uit de diepvries. De marktleider heeft na de terugroepactie van vorige maand, vanwege hepatitis A, enkele wijzigingen doorgevoerd.
Voor abonneesIs voedselveiligheid een gedeelde verantwoordelijkheid in de keten? Hoe zit het dan met de individuele verantwoordelijkheid van bedrijven? Dit zijn twee van de vele vragen die de meldplicht van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) oproept bij voedingsmiddelenproducenten. En wat verwacht de NVWA van de naleving van de meldplicht?
Voor abonneesIn februari 2022 ontdekte het Verenigd Koninkrijk een salmonella-uitbraak met behulp whole genome sequensing (WGS). Al snel volgden meldingen uit andere landen. Onderzoek naar het consumptiegedrag van consumenten en microbiologische analyses wezen chocoladeproducent Ferrero in België aan als de bron. Wat kunnen we leren uit de recente studie die alle details van deze ernstige salmonellabesmetting in kaart bracht?
Dit zijn Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor maart. De laatste wapenfeiten: te hoog gehalte aflatoxines in watermeloenpitten, Salmonella in zonnebloempitten en MOAH in instant cup noodles.
Dit zijn de Nederlandse recalls en waarschuwingen voor maart: Dit zijn de laatste wapenfeiten: foutieve houdbaarheidsdatum rundercarpaccio Hoogvliet, foutief gelabelde Crème Brûlee's en onvermeld allergeen melk in doperwt cashew pesto spread.
In dit overzicht de belangrijkste functiewisselingen van het jaar 2025 op een rij. Laatste wapenfeiten: Anne Arink en Marie Dobenesque nieuwe leden RvT Next Food Collective, Joep Rats stopt per 1 juni 2025 als directeur bij NZO en Prof.dr.ir. Edith Feskens nieuwe Dean of Research WUR.
Voor abonneesVoor veel RA'ers, QA'ers en R&D'ers is de voedingswaardetabel een bekend onderdeel op de verpakking van een product. Omdat bij deze tabel veel details een rol spelen is het nuttig om de onderdelen eens stap voor stap langs te gaan. In dit artikel de benodigde details op een rij voor het opstellen van een voedingswaardetabel die aan de wetgeving voldoet.
Dit is een overzicht van nieuwe ingrediënten. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Loryma introduceert functionele tarwe-ingrediënten voor voedingsrijkere vegan snacks, Cano-ela ontwikkelt nieuwe ingrediënten uit koolzaad en Arla Foods Ingredients introduceert toolkit voor eiwitrijke desserts.
Voor abonneesEr is een voedselveiligheidswaarschuwing uitgegeven voor oesters afkomstig uit een bepaald oogstgebied in de staat Louisiana in de Verenigde Staten. De waarschuwing volgt op bevestigde gevallen van norovirusbesmetting.
