'Als technisch manager ontwerp en realiseer je de mechanische machines zelf'

Al veertig jaar lang is Hekos producent van Oosterse vriesverse snacks, fingerfood en spekkoek voor de professionele keuken. Geïnspireerd door recepten uit verschillende Aziatische landen creëerde het bedrijf, onder BRC certificaat (level 8.AA), een omvangrijk assortiment convenience fingerfood. De producten worden gefabriceerd op eigen productielocatie in Broek op Langedijk. Een team van monteurs ziet erop toe dat de technische inrichting up-to-date blijft.

De naam Hekos is ontstaan uit Henk Kocken Snacks. In 1979 begon Henk Kocken, samen met zijn vrouw, met het maken van spekkoeken. Dat deed het echtpaar vanuit een garagebox; een grote tegenstelling met het bedrijf vandaag de dag. In de afgelopen 40 jaar is er een trouwe klantenkring opgebouwd, en zijn er ook veel nieuwe klanten, producten, uitbreidingen en verbeteringen toegevoegd. Inmiddels is het bedrijf uitgegroeid tot een modern productiebedrijf met een groot aantal productie- en inpaklijnen en een high-end koelinstallatie, dat voldoet aan de kwaliteitseisen van HACCP.

Basisassortiment aanvullen

Om afnemers te blijven adviseren, zit Hekos bovenop de ontwikkelingen in de foodindustrie. Wereldwijde trends worden op de voet gevolgd om het basisassortiment met vernieuwende producten aan te vullen. Daarbij kunnen veel producten op verschillende manieren gebruikt worden, niet alleen als borrelgarnituur, maar bijvoorbeeld ook als deel van een uitgebreid gerecht of een sharing dish. Al jarenlang worden deze producten uitgeleverd. En de productie vindt gewoon plaats in Nederland.

Ontwikkeling en uitbreiding productieomgeving

Het technische machinepark is te vinden in Broek op Langedijk. Het bijzondere daaraan: veel van de mechanische machines en besturingen ontwerpt en realiseert Hekos zelf. Daar zorgt het team van monteurs voor, onder leiding van de technisch manager. De technisch manager heeft een belangrijke stem in de uitbreiding en verdere ontwikkeling van deze productieomgeving.

Monteur Jan legt uit waarom hij graag bij Hekos werkt: “Dat is simpel: bij de technisch manager kan ik terecht voor het oplossen van technische vraagstukken. Hier wordt echt naar medewerkers geluisterd. Een technisch goed onderbouwd idee krijgt bijna altijd groen licht.”

Bij de technisch manager lost technische vraagstukken op.”

Het team van monteurs zorgt ervoor dat alle elektrotechnische en werktuigbouwkundige werkzaamheden worden verricht. De technisch manager pakt daarnaast ook grotere projecten op, zoals de technische inrichting van het nieuwe pand, de ontwikkeling van nieuwe machines en het verder professionaliseren van de fabriek. Ook de keuringen en certificeringen op het gebied van (NEN)-normen vallen onder de werkzaamheden van de technisch manager.

Dankzij solide groei de afgelopen jaren en een goed vooruitzicht zoekt Hekos een nieuwe technisch manager. Meer weten? Bekijk hier de vacature.

Dit artikel is gesponsord door Hekos Oriental Food

Teker Group breidt uit in Charleroi vanwege groeiende vraag

De Teker Group zet grote stappen. De Belgische kipspecialist bouwt een moderne productiefaciliteit van 10.000 m2 in Charleroi en nam begin september Lonki Food Group, een konijnenslachthuis uit Temse, over. 'We willen meer volumes draaien om aan de groeiende vraag te kunnen voldoen', zegt CEO Huseyin Teker. GEA Food Solutions is een belangrijke partner in het nieuwbouwproject.

Mettler Toledo introduceert verbeterde datamanagementsoftware voor...

Mettler Toledo introduceert vernieuwde dataverwerkingssoftware. De nieuwe software update ProdX 2.6 moet het controleren van productieprocessen vergemakkelijken. Het systeem verbetert dataverwerking, kwaliteitscontrole en operationele efficiëntie. Het verzamelt data en vertaalt deze tot rapporten die verbeterpunten in de productieprocessen zichtbaar maken.

Snel, betrouwbaar en effectief: microbiële controle met MALDI-TOF MS

In een industrie waar voedselveiligheid en productkwaliteit essentieel zijn, biedt Lavetan, lid van de GBA Group website, een geavanceerde oplossing: MALDI-TOF MS (Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Time-of-Flight Mass Spectrometry). Deze techniek vervangt klassieke bevestigingstests voor bacteriële pathogenen en stelt bedrijven in staat om snelle, betrouwbare identificatie van micro-organismen uit te voeren, wat hen helpt om de strenge normen van voedselveiligheid te handhaven.

Duurzame kaasproductie als onderdeel van een klimaatneutrale kaasketen

In de zuivelsector streeft CONO Kaasmakers, een kleine coöperatie van melkveehouders uit de regio Noord-Holland, naar een goede harmonie tussen koeien, boeren en kaasmakers. Deze samenwerking is niet alleen een kernwaarde, het is ook de sleutel tot het bereiken van meer dan wat individuele partijen afzonderlijk kunnen bewerkstelligen. Door de coöperatie, die als sinds 1901 bestaat, wordt niet alleen geïnvesteerd in het maken van de lekkerste kaas en een sterk merk, maar ook in een positieve toekomst voor komende generaties in de zuivelbranche.

Communicatie over je product is een vak apart

Voor retailers en producenten is het belangrijk en wenselijk om unieke producteigenschappen zoveel mogelijk te benadrukken, bijvoorbeeld via een etiket. Consumenten hechten echter ook waarde aan transparante etiketten, met kloppende informatie. Die twee hoeven elkaar niet te bijten, maar het is soms wel een dun koord om op te dansen. Normec Foodcare helpt daarbij. Volgens Nienke Faber zijn er verschillende trends die producenten en retailers niet alleen nu al in de huidige markt, maar ook in 2025 in overweging moeten nemen.

Natuurlijke oplossingen voor cacaoreductie zonder smaakconcessies

Het wereldwijde tekort aan cacao en de stijgende prijzen dwingen producenten om op zoek te gaan naar nieuwe oplossingen. Yama Products, vooral bekend van hun actieve bijdrage aan de hartige levensmiddelenindustrie, zet nu stappen in de zoete sector met baanbrekende receptuuraanpassingen voor onder andere cacaoreductie.

Betrouwbare desinfectie begint met de Flexxomat

Desinfectie is van cruciaal belang voor bedrijven in de voedingsindustrie. Het voorkomen van bacteriële besmetting in het productieproces, en zeker in het eindproduct, is essentieel. Een besmetting kan leiden tot ernstige gevolgen, zoals productiestilstand of zelfs gezondheidsrisico's voor consumenten. "Met de Flexxomat van Flexxolutions is desinfecteren gemakkelijk en doeltreffend", vertelt Arjan Hoekman van Rouveen Kaasspecialiteiten.

Dierlijke bijproducten maken sector duurzamer

Zo'n 60 procent van een geslacht rund, een varken of een kip wordt als vlees aangemerkt. Uit oogpunt van duurzaamheid en circulariteit is het cruciaal dat de overige 40 procent zo hoogwaardig mogelijk wordt verwerkt, bij voorkeur in voedingsmiddelen. Zo dragen producenten van dierlijke eiwitten en vetten bij aan de verduurzaming van de voedingssector.