SIAL, de tweejaarlijkse beurs voor de voedingsindustrie in Parijs, staat op de kalender van 15 tot en met 19 oktober 2022. De vorige editie is in 2020 vanwege de coronacrisis niet doorgegaan.

Het afgelopen jaar was helaas nog steeds onrustig door het coronavirus. Het virus en de daaruit voortkomende ontwikkelingen leiden tot veranderingen in de voedingsindustrie. Hoe kijken jonge managers naar de toekomst? Wat is hun kijk op 2022 en wat gaat er veranderen in hun vakgebied? VMT vroeg het aan vier jonge productontwikkelaars en drie jonge kwaliteitsmanagers.

In dit artikel een overzicht van de recalls van voedingsmiddelen in de Belgische markt in november. Laatste wapenfeiten: stukjes metaal in zuurkool met ham en salmonella in verschillende burgers.

Prijs en kwaliteit blijken nog steeds het aankoopgedrag van de Belgen te domineren, maar 40% van de Belgische consumenten neemt ook duurzaamheidsoverwegingen mee in beschouwing.

Heineken trekt zich volledig terug uit Rusland omdat het niet meer lukt om op een rendabele manier in dat land actief te blijven. De bierbrouwer zoekt een koper voor het bedrijfsonderdeel in Rusland en houdt rekening met een afschrijving van ongeveer 400 miljoen euro.

Hoe ziet het NVWA beleid eruit op het gebied van fraude? Over wat voor soort fraude maakt de NVWA zich zorgen? Hoe zit het precies met verantwoordelijkheid bij fraude in de voedingsindustrie? Karen Gussow van de NVWA geeft tijdens het Food Law Event antwoord op deze en meer vragen.

NEN is nauw betrokken bij de ontwikkeling van één internationale norm voor het tellen van gisten en schimmels in onder meer voedingsmiddelen.

Foodwatch heeft in vijf landen telkens bij één supermarkt alle Knorr bouillonblokjes opgekocht om aandacht te vragen voor de te hoge gehaltes MOAH en het onderzoek dat de voedselwaakhond hiernaar heeft gedaan. Ondanks dat Unilever vindt dat de bouillonblokjes aan alle eisen voldoen, heeft het voedingsconcern de producten in Frankrijk toch uit de schappen teruggehaald. In Nederland vooralsnog niet.

"Onze missie is meer plantaardige eiwitten op het bord van de consument te krijgen, niet het vlees vervangen", zegt Matthias Blanckaert van het biologisch voedingsbedrijf La Vie Est Belle. "Belangrijker dan vlees of vegan is de beleving van het product."

Tijdens de coronapandemie, gaf de overheid duidelijke adviezen over wat we allemaal moesten doen: handen wassen, afstand houden, ruimtes ventileren en testen bij klachten. Duidelijk! Kristalhelder. Hoe anders is dat met voedselveiligheid.

Unilever gaat onder druk van investeerders het suiker-, vet- en zoutgehalte van zijn producten beter inzichtelijk maken. Het levensmiddelenconcern belooft om publiekelijk verslag te zullen doen van de prestaties van de eigen producten, afgezet tegen een zestal door overheden goedgekeurde maatstaven zoals de Europese Nutri-Score.

Landbouwminister Henk Staghouwer (CU) ziet op korte termijn geen problemen voor de voedselvoorziening in Nederland als gevolg van de oorlog in Oekraïne.

Na ontvangst half januari 2022 van een aantal consumentenklachten in Canada over smoothies, haalde de producent deze diepvriesfruitblokjes met vlierbessen voor smoothies uit de verkoop. De consumenten klaagden dat zij na het drinken ziek waren geworden. Het ging om diepvriesblokjes fruit voor smoothies die online werden verkocht onder het merk Evive, Immunity Super Functional Smoothie.

De NAPV - onderdeel van het Nationale Preventieakkoord - moet verbeteringen in de samenstelling van bewerkte voedingsmiddelen versnellen. Het gaat bij deze nieuwe aanpak niet alleen om bewerkte producten in supermarkten maar ook om die in restaurants. Wat is er nieuw?

De voedingsmiddelenbranche is continu in beweging. Razendsnelle ontwikkelingen op het gebied van digitalisering, automatisering en procesoptimalisatie bieden kansen, maar er zijn ook risico's. Hoe leid je deze transitie in goede banen?

In december 2021 vond in de Verenigde Staten een uitbraak plaats door E. coli O157:H7. Daarmee besmette sla maakte minstens tien mensen ziek. Vier mensen hadden ziekenhuisopname nodig en een zieke kreeg het hemolytisch uremisch syndroom (HUS, nierfalen).

Er verschijnen veel publicaties over een nieuwe techniek om pathogenen in levensmiddelen te bestrijden. Deze techniek heet Cold Plasma. Volgens verschillende onderzoeken lijkt deze techniek zeer effectief om pathogene micro-organismen te doden.

Plantaardige alternatieven voor vis en vlees moeten voor flexitariërs qua smaak en textuur vooral op het origineel lijken. Maar ze moeten wel gezonder zijn en het liefst ook niet duurder dan vlees of vis. Maar vraagt de Europese consument ook om plantaardige producten die verwennen? Innova Market Insights dook in hun database en zocht het uit.

UPDATE - De NVWA-IOD doorzocht twee bedrijfspanden en twee woningen als onderdeel van een lopend onderzoek. Een Nederlands bedrijf wordt verdacht van fraude met documenten bij de export van onder andere kippenvlees. Er zijn in totaal zeven verdachten aangehouden, waarvan er één na verhoor weer is vrijgelaten.

In het laatste 'One Health Report' van de European Food Safety Authority (EFSA) van december 2021, staat dat er in 2020 in Europa een opmerkelijke daling was in gerapporteerde voedselinfecties en -vergiftigingen. Het gaat om een daling van tussen de 7 en 53%, afhankelijk van de pathogeen. Die afname is ook te zien in Nederland en België en is het rechtstreekse gevolg van maatregelen in verband met de coronapandemie.