Begin september hebben de Franse autoriteiten een ambachtelijke daslookpesto teruggeroepen wegens mogelijke besmetting met de gevaarlijke bacterie Clostridium botulinum. Deze bacterie kan botulisme veroorzaken.
Welke pathogenen kunnen voorkomen in de fabriek? Hoe voorkom je besmettingen? En hoe kun je hier als kwaliteitsmanager het beste mee omgaan? In dit overzicht een reeks VMT On Topic artikelen met tips voor het beheersen van de meest voorkomende pathogenen.
Vanwege een mogelijke besmetting met Clostridium botulinum zijn koffieproducten van 128 verschillende koffiebranderijen teruggeroepen in de Verenigde Staten.
Nieuwe uitbraken van botulisme op verschillende plekken in de wereld maken veel mensen ziek. 120 zieken in Moskou, een man ziek in Australië én een grote recall van bijna 300 verschillende koffieproducten in blik in de Verenigde Staten
Autoriteiten in Saoedi-Arabië hebben mayonaise aangewezen als de bron van een uitbraak van botulisme.
COLUMN - Ongeveer tien jaar geleden was er een uitbraak in de Verenigde Staten door met Listeria besmet consumptie-ijs. Miljoenen aten dit ijs zonder problemen, maar tien mensen werden ziek en drie daarvan overleden.
Volgens het Franse Departement van Volksgezondheid, Santé Publique, zijn in Frankrijk in september 2023, vijftien gevallen van door voedsel overgedragen botulisme gemeld. Tien zieken werden in ziekenhuizen opgenomen en één zieke overleed.
In december 2022 kregen in de Verenigde Staten ruim honderd paarden ernstige neurologische ziekteverschijnselen door het eten van met Clostridium botulinum besmette paardenbrokken, gemaakt van alfalfa. Minstens 52 paarden stierven hierdoor.
In Australië werd half februari 2023 een bepaald merk amandelmelk uit de verkoop gehaald omdat deze in verband wordt gebracht met een voedselvergiftiging door botulinetoxine.
In december 2022 bleek dat in de Verenigde Staten ruim honderd paarden ernstige neurologische ziekteverschijnselen kregen door het eten van met Clostridium botulinum besmet paardenvoer.
