Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Betere plantaardige kaasalternatieven? 'Eetervaring is meer dan smaak'
Voor een plantaardige varianten van kaas, lijken plantaardige eiwitten niet te voldoen. Diervrije zuiveleiwitten gemaakt met fermentatie beter te werken.
Food Sustainability Update: van Vezet tot Plus over het meten van...
Over precies een week - op 11 april - start het online event: Food Sustainability Update. In een halve dag geven duurzaamheidsexperts en praktijksprekers handvaten om het complexe onderwerp van duurzaamheid in kaart te brengen.
Effectief opschalen -van grondstof tot eindproduct- is noodzakelijk...
Als de alternatieve eiwittensector wil blijven groeien, dan zijn investeringen in infrastructuur, diensten en productie noodzakelijk. De Plantbased Protein Manufacturing Summit op 12 en 13 april aanstaande brengt producenten, comanufacturers en machinebouwers in Amsterdam samen om effectief opschalen van plantaardige productie te bespreken.
Mérieux NutriSciences neemt duurzaamheidsexpert Blonk over
Mérieux NutriSciences neemt Blonk - internationale expert in duurzaamheid van voedselsystemen - over.
GfK: Supermarktketen PLUS is meest duurzaam volgens consument
Volgens de klanten uit het GfK consumentenpanel is supermarktketen PLUS het meest duurzaam. 'Wat PLUS onderscheidt is dat we regelmatig de duurzame variant tot de standaard maken. Zo is al onze dagverse melk en yoghurt standaard biologisch,' vertelt duurzaamheidsmanager Marlijn Simons. Ze is keynote spreker op het online event Food Sustainability Update op 11 april.
Van apps tot bier van ontbijtgranen: voedselverspilling en upcycling...
Voedselverspilling tegengaan of reststromen hergebruiken - upcycling - is een onderwerp dat de foodindustrie en consument bezighoudt. Hoe spelen foodbedrijven hierop in? Zijn er meer producten met reststromen dan soepen en sauzen? Is Too Good to Go de enige manier op voedselverspilling bij consumenten tegen te gaan? Innova Market Insights geeft inzicht in deze trend. In dit artikel staan een aantal initiatieven op een rij.
Productinnovaties maart: Jack Daniel's en Coca-Cola cocktail en Nizza...
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Nieuw deze maand: Jack Daniel's en Coca-Cola cocktail en Nizza koekje van Verkade.
Stappenplan: zo bereik je de mainstream consument met vleesvervangers
Wat maakt dat de mainstream consument meer vleesvervangers eet? Smaak natuurlijk, dat weet iedereen, maar wat is nog meer van invloed? In recent consumentenonderzoek staan meer tips om vleesvervangers aantrekkelijker voor de mainstream-consument te maken. Deze zetten we in dit stappenplan op een rij.
ACM: krimpflatie supers is geen overtreding
Supermarkten en voedingsmiddelenfabrikanten zijn niet in overtreding met verkapte prijsverhogingen door verpakkingen van levensmiddelen kleiner te maken, zogeheten krimpflatie. "Dat zien wij niet als een overtreding van de consumentenregels omdat de consument wel gewoon krijgt wat op de verpakking staat", stelt een woordvoerster van de Autoriteit Consument & Markt (ACM).
NVWA en VWS staan test met slimme houdbaarheidsindicator toe op vers...
Keep-It Technologies mag van de NVWA en het ministerie van VWS samen met een producent, een tijds- en temperatuurindicator op levensmiddelen testen als alternatief voor de houdbaarheidsdatum. Het moet voedselverspilling tegengaan.
