De toekomst van NIR-technologie in de alternatieve eiwitten sector

Terwijl de wereld zich buigt over duurzame voeding, staat de sector van alternatieve eiwitten in de schijnwerpers, balancerend tussen innovatie en kwaliteitsbewaking. Ontdek hoe geavanceerde Near-Infrared (NIR) technologie, gekoppeld aan gespecialiseerde kennis, en de juiste ijklijnen een revolutie teweegbrengt in de manier waarop producenten van alternatieve eiwitten hun productveiligheid en compliance waarborgen.

In de snelgroeiende markt van alternatieve eiwitten, waar kwaliteitscontrole en consistentie van vitaal belang zijn, onderscheidt NIR-technologie zich als een revolutionair instrument. Deze geavanceerde analysetechniek biedt producenten real-time, nauwkeurige gegevens over bijvoorbeeld: as, vet, vochtgehalte, eiwit en zetmeel.

Zo is het mogelijk met een NIR-analyse de samenstelling en zuiverheid van grondstoffen, tussen- en eindproducten te waarborgen. Vooral in een sector die streeft naar hoge voedingswaarden en veiligheidsnormen, heeft de snelheid en betrouwbaarheid van NIR-analyses een significante impact.

Samenwerking

Geen enkele sector innoveert alleen. Dit geldt des te meer voor alternatieve eiwitten. Een samenwerking met een ervaren analytische partner, die vooroploopt in technologische ontwikkelingen zoals NIR, is cruciaal.

NutriControl ontwikkelt samen met vele organisaties passende ijklijnen en parameters speciaal voor de alternatieve eiwitsector. Dit is een proces waar data verkregen met een NIR-instrument wordt gecombineerd met resultaten van nat-chemische analyses uitgevoerd in een laboratorium.

NIR’s groene analysemogelijkheden

Waar traditionele analysetechnieken vaak leiden tot vernietiging van monsters, met bijkomende kosten en milieu-impact, excelleert de NIR-technologie door zijn non-invasieve benadering, vrij van de chemicaliën die vaak geassocieerd worden met nat-chemische analyses. Deze methode garandeert gedetailleerde en kwalitatief hoogstaande resultaten zonder schade toe te brengen aan de monsters. Bijkomend voordeel is dat monsters niet eerst vervoerd moeten worden naar een laboratorium.

Voordelig

Vergeleken met traditionele nat-chemische analyses is NIR-technologie kostenefficiënter. In een conventioneel laboratorium brengt elke afzonderlijke analyse extra kosten met zich mee. Met een NIR-instrument, draagbaar of tafelmodel, en een passende ijklijn kunnen organisaties profiteren van onbeperkte scans zonder extra uitgaven. Het resultaat is een snellere terugverdientijd, wat organisaties de mogelijkheid biedt om financiële middelen vrij te maken voor andere innovatieve inspanningen.

Innovatie in analyse: NIRGO

NIRGO is een voorbeeld van hoe technologische vooruitgang bijdraagt aan verbeteringen in voedselanalyse. Dit instrument, een resultaat van de samenwerking tussen NutriContol en SiWare en gebaseerd op Near-Infrared (NIR) technologie, heeft de interesse van professionals in de industrie gewekt vanwege zijn vermogen om nauwkeurige analyses uit te voeren.

Het belangrijkste voordeel is de mogelijkheid om tests op locatie uit te voeren, wat een snellere reactietijd bij besluitvorming mogelijk maakt. Hoewel het een compacte oplossing is, erkennen gebruikers de betrouwbaarheid van de gegevens die het oplevert, wat essentieel is in de context van voedselveiligheid en naleving van regelgeving.

Dit artikel is gesponsord door NutriControl.

Webinar/eBook: 'Inefficiëntie in voedings- en drankenbedrijven te...

Wil je weten welke opkomende automatiseringsmethoden aan populariteit winnen en welke technologieën meer automatisering mogelijk zullen maken? Volgens het nieuwe Expert eBook van Aptean staan we mogelijk aan het begin van een nieuw tijdperk met machine learning en artificial intelligence als sleuteltechnologieën.

LaBan Foods: 'Investeer in het technologische fundament van je...

LaBan Foods in Bodegraven opent op 10 mei de deuren voor een exclusief event. De producent van boterspecialiteiten vertelt hoe het de impact van stijgende kosten en andere marktuitdagingen compenseert met technologie en automatisering. Dit geeft volledig inzicht, helpt de productiekosten te verlagen en verhoogt winstgevendheid.

Duurzame kaasproductie als onderdeel van een klimaatneutrale kaasketen

In de zuivelsector streeft CONO Kaasmakers, een kleine coöperatie van melkveehouders uit de regio Noord-Holland, naar een goede harmonie tussen koeien, boeren en kaasmakers. Deze samenwerking is niet alleen een kernwaarde, het is ook de sleutel tot het bereiken van meer dan wat individuele partijen afzonderlijk kunnen bewerkstelligen. Door de coöperatie, die als sinds 1901 bestaat, wordt niet alleen geïnvesteerd in het maken van de lekkerste kaas en een sterk merk, maar ook in een positieve toekomst voor komende generaties in de zuivelbranche.

Communicatie over je product is een vak apart

Voor retailers en producenten is het belangrijk en wenselijk om unieke producteigenschappen zoveel mogelijk te benadrukken, bijvoorbeeld via een etiket. Consumenten hechten echter ook waarde aan transparante etiketten, met kloppende informatie. Die twee hoeven elkaar niet te bijten, maar het is soms wel een dun koord om op te dansen. Normec Foodcare helpt daarbij. Volgens Nienke Faber zijn er verschillende trends die producenten en retailers niet alleen nu al in de huidige markt, maar ook in 2025 in overweging moeten nemen.

Natuurlijke oplossingen voor cacaoreductie zonder smaakconcessies

Het wereldwijde tekort aan cacao en de stijgende prijzen dwingen producenten om op zoek te gaan naar nieuwe oplossingen. Yama Products, vooral bekend van hun actieve bijdrage aan de hartige levensmiddelenindustrie, zet nu stappen in de zoete sector met baanbrekende receptuuraanpassingen voor onder andere cacaoreductie.

Betrouwbare desinfectie begint met de Flexxomat

Desinfectie is van cruciaal belang voor bedrijven in de voedingsindustrie. Het voorkomen van bacteriële besmetting in het productieproces, en zeker in het eindproduct, is essentieel. Een besmetting kan leiden tot ernstige gevolgen, zoals productiestilstand of zelfs gezondheidsrisico's voor consumenten. "Met de Flexxomat van Flexxolutions is desinfecteren gemakkelijk en doeltreffend", vertelt Arjan Hoekman van Rouveen Kaasspecialiteiten.

Dierlijke bijproducten maken sector duurzamer

Zo'n 60 procent van een geslacht rund, een varken of een kip wordt als vlees aangemerkt. Uit oogpunt van duurzaamheid en circulariteit is het cruciaal dat de overige 40 procent zo hoogwaardig mogelijk wordt verwerkt, bij voorkeur in voedingsmiddelen. Zo dragen producenten van dierlijke eiwitten en vetten bij aan de verduurzaming van de voedingssector.

Bacteriofagen maken snelle detectie van bacteriën in vloeistoffen...

Onderzoekers hebben een baanbrekende test ontwikkeld die bacteriën in vloeistoffen zoals water, urine en melk detecteert door gebruik te maken van bacteriofagen. Biogel verandert van kleur bij aanwezigheid van schadelijke bacteriën, wat snelle en eenvoudige controles mogelijk maakt voor onder meer voedselveiligheid zonder tussenkomst van een laboratorium.