KENNISPARTNER - "Alle neuzen dezelfde kant op" is een gevleugelde uitspraak die te pas en te onpas in het bedrijfsleven wordt geroepen. De vraag blijft alleen hoe dit bereikt kan worden en waarom deze 'organisatiefocus' zo belangrijk is.
Hoe zorg je dat het kwaliteitsbewustzijn in het hele voedingmiddelenbedrijf groter wordt? Normac CareNet Online geeft vijf adviezen hoe je dit kunt bereiken.
Vanuit de markt is brede belangstelling voor de ISO 27001-norm. Deze internationale norm beschrijft hoe je informatie kunt beveiligen tegen oneigenlijk gebruik. Ook vanuit de voedingsmiddelenindustrie neemt de vraag naar certificering tegen deze norm toe. Onlangs is de ISO 27701 uitgekomen. Deze norm is een uitbreiding op de bestaande ISO 27001 norm voor informatiebeveiliging, maar geeft specifieke beheersmaatregelen voor privacy. Wat zijn de verschillen en de overeenkomsten tussen de verschillende normen en wetgeving en in welke mate zijn ze van toepassing op de voedingsmiddelenindustrie?
KENNISPARTNER - Om een efficiënte productielijn te kunnen draaien moet de volledige focus van de medewerkers op de productie en standaardwerkwijze liggen in plaats van op randzaken. Randzaken zijn tijdverslindend en gaan ten koste van een optimale afstelling van de productielijn. Hoe maak je productie voorspelbaar?
KENNISPARTNER - De wereld van externe audits maakt grote veranderingen door. Hierbij een weergave van de trends én ook een aantal praktische tips.
KENNISPARTNER - De maatschappij vraagt van de voedselsector duurzaam, gezond en eerlijk voedsel. Veel innovaties in bedrijven zijn hier op gericht. Maar hoe maak je van al deze innovaties ook een zakelijk succes? Schuttelaar & Partners sprak met ondernemers uit de Smart Food Alliance over succesvolle en innovatieve verdienmodellen en komt met opmerkelijke conclusies. Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 17 mei 2019.
KENNISPARTNER - In mei is een nieuwe versie van de FSSC 22000-norm verschenen. Versie 4.1 is vervangen door versie 5. In deze bijdrage wordt aangegeven wat de grootste veranderingen zijn en wanneer de upgrade naar de nieuwe versie moet plaatsvinden.
KENNISPARTNER - Een stoomboot is langzaam en niet zo makkelijk te manoeuvreren, een speedboot is snel en wendbaar. De overeenkomst tussen de twee is dat ze allebei een bepaalde koers varen, maar op een andere manier. We maken in dit artikel een vergelijking met uw productie en hoe koers te houden met behulp van planningen en andere randvoorwaarden.
KENNISPARTNER - In juni 2018 is de nieuwe versie van de ISO 22000-standaard uitgebracht. ISO 22000: 2018 annuleert en vervangt ISO 22000: 2005. Welke wijzigingen staan er in de nieuwe norm ten opzichte van de oude?
KENNISPARTNER - Per 1 januari 2021 stopt het HACCP-certificatieschema. Toen dat nieuws eind 2017 bekend werd leek die datum nog ver weg. Inmiddels zullen levensmiddelenproducenten echt moeten gaan nadenken over het vervolg op HACCP. Welke alternatieven en certificatieschema's zijn er nog meer mogelijk, wenselijk of vereist? Hieronder volgt een kort overzicht van de mogelijkheden.
