Dionne Irving

Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid

Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.

In de Vlaamse voedselstrategie zetten overheid en stakeholders de bakens uit voor het voedsel van de toekomst.

Reacties miljoenennota: 'Zeer teleurstellend dat noodlijdende...

Het kabinet presenteerde vandaag de miljoenennota, de begroting voor 2023. De negatieve effecten van de hoge inflatie beperken, daar trekt het kabinet 17 miljard voor uit. Wat betekenen de plannen voor de industrie? "Ook de koopkracht van bedrijven moet prioriteit krijgen."

Duurzaamheid21 sep. 22

Van koffiedik naar oesterzwamvoetjes: 'We willen de umamismaak...

Met de reststroom koffiedik oesterzwammen kweken om met de reststroom van oesterzwamvoetjes onder andere vleesvervangers te maken? Het bedrijf GRO en oesterzwamkwekerij Verbruggen doen dat samen. VMT nam een kijkje op de kwekerij en sprak met de twee businesspartners. "De vraag naar oesterzwamvoetjes is enorm toegenomen."

Ingredient21 sep. 22

Aan de slag met Nutri-Score, waar moet je als productontwikkelaar op...

Nutri-Score is het voedselkeuzelogo dat op steeds meer producten in de supermarkt verschijnt. De afgelopen jaren is er veel discussie over Nutri-Score geweest. Na een update van het algoritme, door het Europese wetenschappelijk comité Nutri-Score, lijkt nu ook Nederland zich klaar te stomen voor de invoering.

Voedselveiligheid20 sep. 22

Conserveren voor gevorderden: procesbeheersing is essentieel

In 2009 interviewde VMT Frank Cleophas die net zijn eigen bedrijf smartfood R&D was gestart. Doel was om voedingsmiddelenbedrijven met productontwikkeling te helpen. Hij merkte dat ze vooral worstelden met de houdbaarheid van deze nieuwe producten. Daar bleek een grote behoefte aan en bepaalde de richting van zijn bedrijf.

Nieuws20 sep. 22

Duurzaam ei minder populair door koopkrachtdaling

Consumenten kiezen vaker voor scharreleieren zonder keurmerk, in plaats van biologisch, vrije uitloop en/of Beter Leven Keurmerk (BLK) nu ze minder geld overhouden.

plantaardige eiwitten15 sep. 22

Marktdata helpt productontwikkelaars Vivera met innovatie

Vier jaar geleden schudde Vivera de markt voor vleesvervangers op door de eerste plantaardige biefstuk te introduceren. In de tussentijd is de markt voor vleesvervangers enorm veranderd. Hoe blijft Vivera concurrerend in een drukke markt? Productontwikkelaars Kirsten Schellekens en Robin Haakmat leggen uit hoe ze dat doen tijdens het Food Future Event op 29 september.

Ingredient14 sep. 22

Food Future Event 2022: van HAK en Verstegen tot NIZO en Rival Foods...

Hoe ga je van een kaal idee naar een cool concept? Waar let je op als je een plantaardig eiwit kiest voor jouw product? En hoe ga je om met marketingclaims als productontwikkelaar? Tijdens het vernieuwde Food Future Event op 29 september komen productontwikkelaars aan het woord. Meld je nog snel aan!

Birgit Dekkers en Ernst Breel, oprichters van Rival Foods

Economie14 sep. 22

Rival Foods sleept miljoeneninvestering binnen

Startup Rival Foods heeft 6 miljoen euro aan investeringen binnengehaald. De producent van hele stukken vleesvervanger kan hier mee opschalen en in 2023 de eerste producten op de markt brengen.