Bekijk alle artikelen

In april 2023 werd bekend dat minstens 44 mensen ziek werden door het eten van maaltijden die waren bereid voor het tv-programma MasterChef Spanje.

ANALYSE - Of het nu verplicht of vrijwillig wordt, Nutri-Score komt eraan. De kritiek op het logo en de discussie erover woedt voort. Kun je er als producent voor kiezen om niet mee te doen aan een vrijwillig Nutri-Score logo, of zet je jezelf dan buitenspel? In dit artikel de overwegingen.

Na jaren van outsourcen is Innocent Drinks in 2021 zelf begonnen met de productie van smoothies in een gloednieuwe fabriek in Europoort. Nu twee jaar verder deelt Karina O'Gorman van Innocent enkele inzichten over hoe er minder energie in de fabriek wordt gebruikt.

Van eind 2021 tot juni 2022 werden in Italië minstens 37 mensen ziek door een infectie met Streptococcus equi subspecies zooepidemicus.

De Tweede Kamer debatteert vandaag over het extra klimaatpakket. FNLI is bezorgd over de belastingverhoging die aanstaande is. Dat kan voor voedingsproducenten de kosten drastisch verhogen, zegt de branche-organisatie.

Van Kampen en Tjeerd de Groot, leden van de Tweede Kamer, dienden een motie in op gebied van etikettering. De leden willen dat de regering inventariseert of taaleisen op etiketten het vrije verkeer van goederen tussen lidstaten in de weg staat.

UPDATE - De fabriek van FrieslandCampina in Lochem, waar vorige week een grote brand woedde, ligt nog steeds stil. Het is nog niet duidelijk wanneer de productie weer kan starten.

Minstens dertig mensen werden in april 2023 ziek in Spanje door met Clostridium perfringens besmette gemalen kaneel. Deze kaneel was geïmporteerd uit Vietnam.

Aanbieder van maaltijdboxen Marley Spoon mag zijn varkensvlees niet meer op de huidige wijze benoemen als klimaatneutraal, aldus de Reclame Code Commissie (RCC).

Startup Zwartekoffie verkoopt 100% direct trade koffie uit Costa Rica in Nederland. Hoe ziet het bedrijfsmodel en de toekomst van de startup eruit? Eigenaar en initiatiefnemer Joffrey Vermeule over eerlijke koffie en de uitdagingen van direct trade.

COMMENTAAR - Ik vrees dat we er nooit meer uit gaan komen: alle eindeloze discussies over een betere voedselketen. Iedereen zoekt naar het ultieme eten waarmee zowel mens als planeet een tijdje voort kan. Maar bij de lancering van elk lumineus idee staan er alweer tien experts klaar om het af te fakkelen.

Als productontwikkelaar op zoek naar nieuwe ingrediënten? Leveranciers brengen geregeld nieuwe op de markt. VMT zet elke maand een aantal op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: slimme snackbasis, fructo-oligosacharide en een clean label zetmeel.

De Autoriteit Consument & Markt (ACM) publiceert de geactualiseerde versie van de Leidraad Duurzaamheidsclaims. Consumenten moeten volgens ACM de juiste informatie krijgen om een duurzame keuze te kunnen maken. In de leidraad staan 5 vuistregels voor het maken van goede duurzaamheidsclaims.

De stichting WFC Experience heeft de aangepaste plannen voor de World Food Experience zonder nieuwbouw afgerond. De Raad van State veegde het bestemmingsplan eind vorig jaar van tafel.

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.

De wettelijke etiketteringsvoorschriften voor wijnbouwproducten worden aangevuld met een verplichte voedingswaardevermelding en ingrediëntenlijst. Deze informatie mag op het etiket of via elektronische middelen worden verstrekt. Alle wijnbouwproducten die vanaf 8 december 2023 worden geproduceerd en geëtiketteerd, moeten aan de nieuwe etiketteringsvoorschriften voldoen. Dit is een grote verandering voor de wijnsector.

De opkomst van de supermarkten in Nederland, begin jaren vijftig, betekende een toename van transport, plastic verpakkingsmateriaal en afval. Waar de kruidenier alles onverpakt aanbood, zien we in het schap van de supermarkt veel meer verschillende producten in een zo aantrekkelijk mogelijke verpakking. Gaan we terug naar de tijd van de kruidenier? Twee verpakkingsexperts over de toekomst van herbruikbare verpakkingen.

Wie kijkt naar de afname van melkveehouders in Nederland, kan op zijn vingers uittellen dat dat ook gevolgen heeft voor de verwerkende bedrijven van zuivel. Qlip, het melk- en zuivellaboratorium van Europa, rekende een aantal scenario's door. "Het stikstofbeleid van Rutte IV betekent in 2030 zo'n 20% minder zuivelproductie dan in 2022".