Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
NVWA-dossier: duidelijkheid over additieven (longread)
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een speciaal webdossier in het leven geroepen voor additieven (E-nummers) in levensmiddelen. Een van de hete hangijzers: het gebruik van clean label-additieven zoals plantenextracten.
Nederland mag na 20 jaar weer rundvlees naar Korea exporteren
Na bijna twintig jaar heeft Zuid-Korea zijn markt weer opengesteld voor rundvlees uit EU-landen. Nederland en Denemarken zijn de eerste lidstaten die hun export kunnen hervatten, meldt de Europese Commissie.
Metaalstukjes tussen gebakken uitjes van Aldi
Aldi Nederland voert namens leverancier Delizza GmbH een terugroepactie uit voor het product: Gebakken Uitjes Röstzwiebeln 200 gram van het merk Trader Joe's met EAN 23061699 en houdbaarheidsdatum 14/06/2020.
Recall ananasstukjes van Mount Elephant
Producent Liroy B.V. uit Benthuizen roept de 3kg blikken met ananasstukjes van Mount Elephant terug wegens mogelijke aanwezigheid van metaaldraad.
Wageningen Economic Research: vleesconsumptie groeit weer
Het vleesverbruik in Nederland is vorig jaar voor het eerst in negen jaar gestegen. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research.
WFSR: 'Risico's tackelen voor ze op de radar staan' (longread)
Wageningen Food Safety Research (WFSR) is een feit: een samenvoeging van het Laboratorium voor Voeder- en Voedselveiligheid van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en Rikilt Wageningen University & Research. Hoewel WFSR vooral voor het Rijk werkt, denkt directeur Robert van Gorcom dat de voedingsindustrie volop kan gaan profiteren van de innovaties vanuit het nieuwe instituut. Dit artikel is verschenen in VMT 8.
Blog Brazilië: Profiteren van de varkenspest in China of niet?
De uitbraken van Afrikaanse varkenspest in China en andere landen zorgen voor prijsstijgingen van vlees. Maar tot dusver heeft dat nog niet geresulteerd in tekort aan vlees. "De grote klap moet nog komen", voorspelt expert Gordon Butland van G&S Agriconsultants. Kan de Braziliaanse varkenssector een graantje meepikken van de ramp in de andere landen? VMT doet verslag vanuit São Paulo.
Brazilië: 'Kippen- en varkensvlees komt niet uit de Amazone'
Brazilië staat nu volop in de internationale belangstelling door de enorme bosbranden in het Amazonewoud. Precies op het moment dat de Braziliaanse kippen- en varkensvleesindustrie tientallen journalisten van over de hele wereld over de vloer heeft om deze te overtuigen van de wereldwijde exportambities, innovatiekracht, voedselveiligheid en duurzaamheid van deze industrie. VMT doet verslag.
Productie van peperduur vanille wordt geoptimaliseerd op Madagaskar
Vanille is een van de duurste specerijen ter wereld en 80 procent ervan komt uit Madagaskar. Daar is ingrediëntenleverancier Symrise met lokale boeren bezig om de opbrengst vanilleteelt te optimaliseren. Met een groot aantal testen en onderzoek moet de opbrengst van de planten worden vergroot.
Hoe groot is het gevaar van listeria? NVWA geeft inzicht
Listeria monocytogenes is een berucht pathogeen. Hoeveel mensen worden er in Nederland ziek door deze bacterie en hoe vaak wordt listeria aangetroffen in levensmiddelen? En weten we dan ook meteen welk type levensmiddel de oorzaak was van die listeria-infecties? Aarieke de Jong van BuRO geeft inzicht in de cijfers. En zij weet hoe WGS kan helpen om de listeriaproblematiek beter in beeld te brengen.
