Willem Paul de Mooij

Hoofdredacteur VMT

Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.

10 jul. 19

Videocolumn voedselveiligheid met IJsbrand: bederf of stabiel product

Waarom blijft een pot augurken na een aantal malen openen nog veilig voor consumptie? Zelfs na besmetting met bacteriën van buitenaf. Hoe maak je een pot weer vacuüm? Voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer van Scienta Nova legt precies uit hoe het zit. Deel 5: bederf of stabiel product.

04 jul. 19

Zo bereken je de Nutri-Score voor een product

De Consumentenbond is voor veel producten nu de Nutri-Score aan het berekenen. Producenten kunnen dit natuurlijk ook zelf doen. In dit artikel vindt u de Franse rekenformule om de Nutri-Score te berekenen.

03 jul. 19

Annie Schreijer-Pierik (CDA) opnieuw in Landbouwcommissie

Naast het verdelen van de Europese 'top jobs' speelde er de afgelopen dagen nog een discussie achter de schermen in Brussel: welke Europarlementariër krijgt welke portefeuille toebedeeld? Annie Schreijer-Pierik (CDA) is het dit keer als enige Nederlandse agrariër in het EU-Parlement gelukt de gewilde zetel in de landbouwcommissie te bemachtigen.

03 jul. 19

Voedingsmiddelenindustrie: klimaatakkoord mist aansluiting met...

De brancheorganisatie van de levensmiddelenindustrie FNLI maakt zich grote zorgen om het Klimaatakkoord dat afgelopen vrijdag is gepresenteerd. "Het akkoord wordt niet door de industrie gedragen, omdat het aansluiting mist met de praktijk."

02 jul. 19

Consumentenbond over ontbijtgranen: 'Het wordt ingewikkelder als...

Ontbijtgranen zijn vaak minder gezond dan de voorkant van de verpakking doet vermoeden. Die conclusie trekt de Consumentenbond uit een onderzoek naar ontbijtgranen. De bond kende het Nutri-Score logo toe aan deze producten. "Moeilijke keuzes zijn ineens een stuk gemakkelijker."

01 jul. 19

Tiny van Boekel: 'Technologen moeten zich veel meer laten horen in...

Hoogleraar voedseltechnologie Tiny van Boekel (67) verlaat na 37 jaar Wageningen University & Research (WUR) om te gaan genieten van zijn pensioen. Van Boekel blikt terug op een periode waarin de opleiding in voedingsmiddelentechnologie en de bijbehorende industrie compleet zijn veranderd. "Technologen moeten zich meer laten horen in het maatschappelijke debat over voedsel."

26 jun. 19

Nestlé sluit zich aan bij Nutri-Score-karavaan

Voedingsmiddelenproducent Nestlé heeft haar steun aangekondigd voor de Nutri-Score als het uitverkozen etiketteringssysteem voor voedingsproducten en dranken in Europa. Mogelijk komen in de Nederlandse supermarktschappen ook Nestlé-producten met het logo vanaf 2020.

14 jun. 19

4 hete hangĳzers in etiketteringswetgeving (longread)

Voedingsmiddelenproducenten hebben iedere dag opnieuw te maken met uiteenlopende en soms complexe etiketteringsissues. Er is regelgeving, maar veel vraagstukken zijn ook afhankelijk van eigen interpretatie, vragen uit de markt en van de speerpunten die de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) kiest in het toezicht. Vier 'hete hangijzers' op een rij. Dit artikel verscheen in VMT 6, 2019.

13 jun. 19

Stel je vragen over etikettering en claims

Interesse in het Food Law Event op 20 juni? Dan is er de mogelijkheid om vooraf aan experts vragen te stellen over de sessie Food Law Basics - de diepte in: etikettering en claims.