HAS Green Academy organiseert op 13 juni 2024 de workshop Zout- en suikerverlaging. Tijdens de eendaagse workshop wordt praktische en theoretische informatie gegeven over de mogelijkheden van zout- en suikerverlaging.
De internationale vlees- en eiwitindustrie ontmoet elkaar opnieuw op IFFA - Technology for Meat and Alternative Proteins - van 3 t/m 8 mei 2025 in Frankfurt am Main. Onder het motto 'Rethinking Meat and Proteins' lanceert IFFA 2025 veel innovaties en een aangepast beursconcept.
HAS Bedrijfsopleidingen organiseert een ééndaagse workshop Succesvolle food innovatie met de Verleidingstoolbox.
Met de training VITAL risicobeoordeling allergenen wordt geoefend met het toepassen en berekenen van drempelwaarden en ga je er zelfstandig mee aan de slag.
Met de training VITAL risicobeoordeling allergenen wordt geoefend met het toepassen en berekenen van drempelwaarden en ga je er zelfstandig mee aan de slag.
Tweedaagse cursus Cleaning in Place t.b.v. de producenten en machinebouwers in Food, Feed en Pharma. Hierin komen alle nieuwe automatische reinigingssystemen aan bod. Niet alleen leidingen en tanks, maar ook het automatisch reinigen van open systemen zoals transportbanden, afvulmachines of andere apparatuur.
In deze cursus wordt behandeld hoe je onderhoud kunt plegen zodat het hygiëneniveau hetzelfde blijft, wat je moet doen bij constateren van niet-hygiënische situaties en welke invloed je als technicus zelf hebt.
Driedaagse cursus waarin - met diepgang - alle relevante onderwerpen worden behandeld voor voedselveilig produceren met een te ontwerpen of bestaand apparaat of hele productielijn.
Hoe zonering helpt om tot listeria-vrij produceren te komen.
Een goede validatie van de reiniging gericht op allergenen wordt steeds belangrijker. Er worden eisen aan gesteld door certificatieschema's zoals BRCGS, IFS en FSSC. Leer hoe je een zinvol en goed validatieplan opzet gericht op de relevante allergenen. Een voorbeeld validatieplan wordt ter beschikking gesteld.
