Vet verlagen door toevoegen van champignons? Puree kan tot 41% vet...
Scelta Mushrooms won in Parijs de SIAL Innovatie Award voor het product Fungible. Dit is een vetvervanger die de producent maakt voor gebruik in...
NVWA wil maatregelen vleesindustrie om dierenleed
De vleessector moet zich meer inspannen voor dierenwelzijn, vindt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De autoriteit reageert daarmee...
'Vleesindustrie moet meer lef tonen om identiteit en kwaliteit te...
De grote aandacht die er is voor negatieve gevolgen van vleesconsumptie, heeft niet geleid tot minder vleeseters in Nederland. Nog altijd 95% van de...
Pluimveesector vreest honderden faillissementen door mestplan
Honderden pluimveebedrijven in Nederland dreigen failliet te gaan als gevolg van het mestplan van landbouwminister Femke Wiersma, waarschuwt Bart-Jan...
R&D'er over ervaringen wetgeving: 'Ga niet over-reguleren waardoor...
VISIE OP WETGEVING - Wetgeving verschilt hier en daar voor grote voedselproducenten en kleine ambachtelijke bedrijven als bakkers en slagers. Wel...
NVWA schorst erkenning slachthuis vanwege slechte hygiëne
Een slachthuis mag voorlopig geen dieren meer slachten, omdat de hygiëne er niet op orde is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft...
Trends in BBQ: van crispy burger tot slow cooking
Barbecue-omzetten blijven stijgen. In de eerste zomer tijdens de coronacrisis (2020) werd barbecueën nog populairder dan dat het al was. Na een...
Ook Picnic en Spar maken werk van minder dierlijk en meer plantaardig
Supermarkten Picnic en Spar slaan een nieuwe koers in; eiwittransitie is het sleutelwoord. Volgens Wakker Dier beloven de supers vanaf volgend jaar...
Update: Onbegrip in Kamer over uitzonderingen op stroomstootverbod
Politieke partijen kunnen er niet bij dat in het slachthuis en bij de veearts nog wel gebruik kan worden gemaakt van een stroomstootapparaat op vee....
Belgische toezichthouder: 'Neem geen salami of gedroogde worsten uit...
De Belgische toezichthouder FAVV vraagt aan iedereen die naar Duitsland gaat voorzichtig te zijn met vlees. De FAVV probeert op deze manier te...