Vriesdrogen minder energieslurpend: interessanter voor meer...
Het grote nadeel van vriesdrogen als conserveringstechnologie is dat het traditioneel een vrij duur en energie-intensief proces is. Vriesdrogen is...
Wisseling van de wacht bij HAK, ceo Hoogeboom draagt stokje over
Timo Hoogeboom - ceo bij Neerlands Glorie Groenten & Fruit en HAK - draagt na 11 jaar het stokje over aan Nicole Freid. De huidige marketing- en...
Deze hordes hebben natuurlijke additieven nog te nemen: houdbaarheid,...
Natuurlijke conserveringsmiddelen zijn aan een opmars bezig. Logisch, gezien het feit dat de consument minder kunstmatige ingrediënten in zijn eten...
HAK pauzeert productie in winter vanwege hoge energieprijzen
HAK stopt in januari kort met produceren vanwege de sterk oplopende energieprijzen. De producent stopt de productie gedurende 6 weken. Het is volgens...
Duurzame verpakkingen 'in-pack' pasteuriseren met MicroPast...
Nieuwe trends en markteisen vragen om nieuwe oplossingen. Met de MicroPast-technologie kan worden voldaan aan de huidige eisen voor duurzame en...
Ceo Zwanenberg: 'Houdbare voeding is de oplossing voor tegengaan van...
Het tegengaan van voedselverspilling en een plantaardiger dieet zijn volgens producent Zwanenberg belangrijke manieren om klimaatverandering tegen te...
'Clean label' garnalen van Roem van Yerseke: 'Als mensen aan de smaak...
Roem van Yerseke is bezig met de ontwikkeling van Noordzeegarnalen zonder de traditionele conserveringsmiddelen in een composteerbare verpakking. De...
Bier-bedervende gist staat verduurzamen biersector in de weg (update)
Brouwerijen van bier met weinig of geen alcohol die willen verduurzamen, moeten letten op een bier-bedervende gist dat veel voorkomt in brouwerijen....
Pathogenen zien kans schoon door minder zout en natuurlijker eten
Volgens autoriteiten in de Russische stad Volgograd werden in het eerste halfjaar van 2020 zestig mensen ziek door een vergiftiging met...
Uw product: langer houdbaar of minder conserveermiddelen?
KENNISPARTNER - Wanneer u de productie van uw nieuw ontwikkelde gekoelde kant-en-klaar-product start, kunt u zich vasthouden aan bekende...