Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
Nestlé mag naam 'Incredible Burger' niet gebruiken
Nestlé mag de naam 'Incredible Burger' voor zijn vegetarische hamburger niet gebruiken op Europese markten. Binnen vier weken zal de naam worden aangepast. Ondertussen gaat de innovatie met plantaardige burgers bij Nestlé onverminderd door. "Er komt een derde receptvariant aan."
Analyse: niet alleen situatie arbeidsmigranten, maar ook...
ANALYSE - Het kan geen toeval zijn dat er wereldwijd coronahaarden in slachthuizen ontstaan. Maar wat is nu de oorzaak? De aandacht focust zich op leefomstandigheden van arbeidsmigranten en volle busjes. Maar aanwijzingen stapelen zich op dat de grote hoeveelheid aerosolen en de temperatuur van de lucht in de productie ook een rol kunnen spelen.
Sluiting slachthuis Van Rooi Meat door corona: 'We hebben alles...
UPDATE - Slachthuis Van Rooi Meat in Helmond moet tot 2 juni dichtblijven, nadat opnieuw medewerkers positief testten op het coronavirus. Het slachthuis stelt dat alle maatregelen strikt in acht zijn genomen. "En zelfs nog meer".
Onderzoek SIAL naar toekomst van voedingsmiddelenproductie
Gezondheid, transparantie, verantwoord eten, eerlijke prijzen; door de exponentiële groei van de wereldbevolking en het toenemende consumentenbewustzijn, staat de voedingsmiddelenindustrie de komende jaren voor diepgaande veranderingen. Doe mee aan een online consultatie.
Mosa Meat: 'Coronacrisis kan komst kweekvlees versnellen' (longread)
De coronacrisis toont het belang van voedselinnovatie aan en deze pandemie gaat de komst van kweekvlees versnellen. Dat stelt Tim van de Rijdt, chief business officer van Mosa Meat in een interview met VMT. Uit onderzoek blijkt dat mensen er zelfs meer voor willen betalen.
Volledig traceerbare Chinese radijs moet fraude indammen
In de strijd tegen voedselfraude in China zoeken producenten systemen die de traceerbaarheid en authenticiteit van hun producten kunnen borgen. De Chinese producent van de beroemde Weixian-radijs voorziet ieder product nu van een individuele QR-code.
Jumbo haalt paastulbanden uit de schappen vanwege allergeen
Jumbo haalt per direct de La Place Victoria Tulband met EAN 8718452434930 en de Jumbo Paastulband Citroen met EAN 2119355012991 uit de schappen. Het ingrediënt amandel is niet in de ingrediëntendeclaraties opgenomen.
Bierverkoop met ruim een derde omlaag door coronamaatregelen
De Nederlandse bierverkoop is met 36 procent gedaald door alle maatregelen om verspreiding van het coronavirus tegen te gaan. Dat meldt brancheorganisatie Nederlandse Brouwers. De daling is gemeten vanaf 15 maart, toen de sluiting van de horeca inging in Nederland.
Oprichter Snack Connection overleden aan coronavirus
Oprichter Perry van Otterloo van het notenbedrijf Snack Connection is dinsdag 7 april overleden aan de gevolgen van het coronavirus.
Lessen uit de coronacrisis voor foodindustrie: 'werk met R&D aan...
Er zijn voor de voedingsmiddelenindustrie belangrijke lessen te leren uit de coronacrisis. Niet alleen commercieel, maar ook op het gebied van duurzaamheid en voedselveiligheid. "We leren wederom hoe voorzichtig we moeten omspringen met onze voedselproductie, dat we moeten waken voor overproductie en moeten nadenken over de spreiding over de verschillende afzetmarkten."
