Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
NVWA-inspectieresultaten worden sneller openbaar vanaf september
De NVWA gaat per 1 september de inspectieresultaten van foodbedrijven sneller en met naam en toenaam bekend maken. Zo worden de inspectieresultaten van alle horeca in Nederland zichtbaar.
Deze evenementen en beurzen in food zijn uitgesteld (update 22/7)
Veel evenementen, congressen en beurzen in de foodsector worden of zijn vanwege de maatregelen rondom het coronavirus uitgesteld. Een overzicht (update 30/3).
Toekomstig verbod op titaniumdioxide (E171) geeft boost aan productie...
Het verbod op de witte kleurstof titaniumdioxide (E171) in Frankrijk sinds begin dit jaar zal naar verwachting navolging krijgen in andere EU-markten. De vraag naar 'clean label'-alternatieven zal mede daardoor verder stijgen. Voor de Belgische ingrediëntenleverancier Beneo aanleiding om de rijstzetmeelfabriek in Wijgmaal-Leuven flink te vergroten.
Allergeniciteit nieuwe eiwitten met 90% zekerheid te voorspellen...
Producenten die nieuwe eiwitten op de markt brengen, moeten eerst uitzoeken of deze allergische reacties teweeg kunnen brengen. Een nieuw model met daarachter een zelflerend algoritme kan producenten met 90 procent zekerheid vertellen of een nieuw ingrediënt allergeen is.
Edwin van Veldhuizen commercieel directeur bij Zwanenberg Food Group
Edwin van Veldhuizen is sinds 1 juli commercieel directeur bij Zwanenberg Food Group. In zijn nieuwe functie wordt Van Veldhuizen onder andere verantwoordelijk voor de merken Kips, Huls, Chicken Tonight, Struik en Sonnen Bassermann.
Webinar: veelvoorkomende discussiepunten uit het Handboek etikettering
Waarom mogen de afkortingen TGT en THT niet gebruikt worden? Moet je de herkomst vermelden voor 'Hollandse aspergesoep'? Wat zijn aandachtspunten voor eerlijke informatie op een etiket? Er kwamen veel etiketteringsvraagstukken aan bod tijdens de Food Law Update op 18 juni.
Kalfsvleesproducent VanDrie krijgt Quality Officer in huis
Kalfsvleesproducent de VanDrie Group krijgt per oktober een zogeheten Corporate Chain Quality Officer. Ruth Bouwstra, hiervoor werkzaam bij de Gezondheidsdienst voor Dieren (GD) gaat deze functie vervullen. De VanDrie Group zegt grote ambities'te hebben om de kwaliteitsstructuur en borging in de keten verder te verbeteren.
Webinar: dit komt eraan op het gebied van etikettering en...
Het ministerie van VWS gaat stappen zetten tegen misleiding op etiketten. Verder komen er kaders voor de verbetering in de productsamenstelling van alle voedingsmiddelencategorieën. En is de vrijwillige Nutri-Score, die in 2021 wordt geïntroduceerd, mogelijk een opmaat naar een verplicht Europees voedselkeuzelogo in 2022?
Food Law Update: Productontwikkelaars krijgen kaders voor 'gezonde...
Productontwikkelaars en R&D-ers bij voedselfabrikanten krijgen de komende jaren scherpe kaders voorgeschoteld waarbinnen zij kunnen innoveren. Het nieuwe overheidssysteem gaat per productcategorie een aantal grenswaarden voor onder andere hoeveelheid zout, vet en suiker vaststellen. Dit is één van de onderwerpen waar tijdens de Food Law Update op 18 juni op wordt ingegaan.
Nieuw leven voor A2-melk? Onderzoek naar analyse, processing en...
A2-melk -soms ook wel 'oermelk' genoemd- werd in 2016 door critici afgedaan als een hype en een marketingverhaal. Vermeende gezondheidsvoordelen konden nog onvoldoende worden onderbouwd. NIZO food research denkt dat er inmiddels wél genoeg aanknopingspunten zijn voor de zuivelindustrie om een goed onderbouwde gezondheidsclaim te verkrijgen bij EFSA.
