02/02/2025 - 05/02/2025 | ISM 2025 & Sweet Week
De International Confectionery and Snack Industry (ISM) nodigt iedereen die die op de hoogte wil blijven van de laatste technologie op het gebied van snoep en snacks uit voor de ISM 2025.
27667 resultaten
12/12/24 | Training reiniging en validatie
De training risicoberekening reiniging en validatie vindt plaats op 12 december via Microsoft Teams.
09/12/2024 | Cursus Packaging Projectmanager
HAS Bedrijfsopleidingen organiseert de cursus Packaging Projectmanager.
20-21/11/2024 | Nordic Organic Food Fair
Op 20 en 21 november 2024 vindt de Nordic Organic Food Fair plaats in Kistamässan, Stockholm. Deze beurs biedt detailhandelaren en foodservice professionals een kans om nieuwe ontwikkelingen en trends op het gebied van natuurlijke en biologische voeding en dranken te ontdekken.
Grootschalige recall van kipnuggets vanwege metaal
De Amerikaanse producent Perdue roept meer dan 83 ton kipnuggets terug vanwege metaal in de producten.
R&D'er geeft tips voor wetgeving: 'Interne of externe sparringpartner...
VISIE OP WETGEVING - Wetgeving vormt de basis van veilige voeding in de supermarktschappen. Ook moet wetgeving zorgen voor een gelijk speelveld. Maar zorgt die wetgeving hier en daar niet iets teveel voor 'betutteling' van de consument, vraagt Anke van Eijk, R&D manager bij Schouten Europe, zich af. VMT sprak met haar over de bottlenecks die zij ziet op gebied van wetgeving en de tips die zij heeft voor andere R&D'ers. Dit is het zesde artikel in een serie.
Geen keurmerk maar kleurmerk: smakelijk maar moeilijk, blijkt uit...
Bij een merk voor levensmiddelen denken de meeste mensen aan logo's en namen, zoals Coca-Cola. Maar het is ook mogelijk om specifieke kleuren te registreren als merk voor een product. Wel worden hieraan strenge eisen gesteld. In dit artikel enkele juridische procedures waarin de kleurmerken van Veuve Clicquot, Chocomel en Milka centraal stonden.
Hoe microplastics mee te nemen in een LCA? TNO ontwikkelt meetmethode
Door het gebruik van plastic verpakkingen, komen er ook steeds microplastics voor in het milieu. De impact van deze kleine deeltjes is nog geen onderdeel van duurzaamheidsanalyses. TNO ontwikkelde een methode om deze omissie aan te pakken.
Chinees voedselschandaal: chemisch verontreinigde tankwagens...
China heeft weer een groot voedselveiligheidsschandaal te pakken. In het land zijn zeven bedrijven beboet voor hun betrokkenheid bij het vervoeren van bakolie in tankauto's die eerder kerosine bevatten.
28/09/2024 | Feeding the Future
Feeding the Future vindt plaats op 28 september in Wageningen.
VMT 5 (2024): Contaminanten en labanalyse
De strijd tegen contaminanten woedt op meerdere fronten. In dit themanummer over contaminanten en labanalyse vertellen onderzoekers en andere belanghebbenden over hun successen en frustraties op dit gebied.
Optimaal allergenen management? Deze artikelen helpen je verder
Hoe zit het precies met de wet- en regelgeving op het gebied van allergenen? Hoe gaan andere producenten om met allergenenmanagement? Welke tips hebben brancheverenigingen en QA'ers? De nieuwe collectie van VMT bevat een aantal 'must reads' voor iedereen die zich bezighoudt met allergenenmanagement.
Vlaamse voedingstechnologen vinden focus op ultrabewerkte voeding...
Voedingstechnologen en voedingsgezondheidsdeskundigen kijken anders naar voeding, zo bleek tijdens een levendig debat van Fevia in Antwerpen. De gezondheidsdeskundigen vinden dat de voedingstechnologen te weinig oog hebben voor de gezondheidseffecten van de voedingsmatrix en voedingspatronen. Voedingstechnologen vinden de focus op ultrabewerkte voeding misplaatst.
Kleine verpakkingen en keuze in alcoholvrij: hier let de consument op...
Hoe beïnvloeden duurzaamheid en gezondheid het aankoopgedrag van de consument? CPS GfK | YouGov onderzocht de belangrijkste winkelstrategieën van consumenten. In dit artikel staan 5 inzichten waar voedselfabrikanten hun voordeel mee kunnen doen bij innovatie.
CEO van Nestlé ontslagen of opgestapt?
Het bedrijf achter merken als KitKat, Maggi en Nespresso kondigde donderdagavond laat het vertrek van CEO Mark Schneider aan na een bestuursvergadering. De 58-jarige Duitser, die bijna acht jaar aan het roer stond, wordt opgevolgd door Laurent Freixe, de huidige baas van de Latijns-Amerikaanse activiteiten. Volgens persbureau Reuters is hij ontslagen.
FDA linkt een tweede komkommerteler aan salmonella-uitbraak
De FDA heeft in de Verenigde Staten een tweede komkommerteler geïdentificeerd als bron van een salmonella-uitbraak die 449 mensen in 31 staten ziek heeft gemaakt.
Ingrediënten uit reststromen: wat kan de productontwikkelaar ermee?
Geupcyclede ingrediënten gebruiken als productontwikkelaar. Duurzaam zijn ze zeker. Maar voor succesvolle productontwikkeling vragen foodbedrijven om een constante kwaliteit en een groot volume. Is dat altijd haalbaar? Wat is nodig in de hele keten om deze ingrediënten zo goed mogelijk te gebruiken?
12/11/2024 - 14/11/2025 | EFFoST International Conference 2024
Het EFFoST International Conference 2024 vindt plaats van 12 tot 14 november 2024 in Brugge, België.
Handelaar illegale afslankthee aangehouden
NVWA-IOD heeft 22 augustus een 26-jarige vrouw uit Rotterdam aangehouden op verdenking van handel in illegale afslankthee.
Hybride gehaktmix van Lidl een blijvertje? Experts vinden het spannend
Lidl introduceerde onlangs een hybride gehaktmix met erwteneiwit. Hybride vleesproducten lijken lastig te vermarkten want hoe communiceer je het naar de consument? Rob Morren van ABN Amro, Hans Dagevos van de WUR en Jeroen Willemsen van FoodValley NL denken dat de tijd nu wel rijp is voor zo'n product, hoewel het spannend blijft.