Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
Er komen voor producenten steeds verfijndere technologieën beschikbaar die de voedselveiligheid van foodproducten en verpakkingen kunnen borgen. Voorbeelden: een zeer gevoelige in-line metaaldetectie die scant op vijf frequenties en een in-line zuurstofmeetsysteem dat de verpakkingen zelf ongemoeid laat.
De Commissie heeft half februari een nieuwe verordening gepubliceerd die de beperkingen op het gebruik van bisfenol A (BPA) in materialen die in contact komen met levensmiddelen aanzienlijk verscherpt.
Veel bezoekers, maar ook veel innovaties op de Anuga FoodTec in Keulen. Een greep uit het het aanbod in de video's in dit artikel: een intelligent producttransportsysteem, een zeer gevoelig X-ray detectie-apparaat, een oplossing om plastic, steentjes en insecten uit vloeibare producten te vissen en augmented reality voor onderhoud van machines.
Voor het verpakken van levensmiddelen zijn geen mensen meer nodig. Van primaire tot secundaire verpakking, robots klaren de klus, zo bleek op de Anuga Food Tec in het Duitse Keulen deze week. Een aantal machinebouwers bundelden krachten en toonden de Robotik-Pack-Line.
"Breng als industrie over de bühne hoe je werkt aan innovatie, aan verduurzaming en laat zien wat er binnen de muren van de fabriek nu echt gebeurt." Dat stelt Marian Geluk, directeur FNLI, een van de sprekers op het Food Future Event op 5 april in Den Bosch.
Veel bedrijven in de foodsector zitten momenteel op de verkeerde weg als het gaat om verduurzaming. "We zijn de verkeerde dingen aan het optimaliseren. Dat heeft geen enkele zin als we de aarde willen redden", zegt professor Michael Braungart, bedenker van het 'Cradle to Cradle'-concept. Luister hieronder naar de podcast van zijn lezing op de Anuga Food Tec in Keulen.
De Alberts Smoothie Station, een concept ontwikkeld door Belgische start-up Alberts, won op woensdag 7 maart 2018 de prijs voor Best Technology Innovation op de World Food Innovation Awards in Londen.
Gaat transparantie de sector verder helpen? Maar kan dat wel en hoe dan? Dit is het centrale thema van de zojuist verschenen VMT 3. Daarin komen onder meer de transparante benadering van Peijenburg, Nederland Voedselland, Foodwatch, IBM en Kipster aan bod.
Als het in de voedingsmiddelensector over transparantie gaat richting de consument, komen ook al gauw de campagnes van Foodwatch aan bod. Maar de 'naming & shaming'-methode wordt lang niet altijd gewaardeerd. Bovendien zaait Foodwatch geregeld onnodig paniek met boude uitspraken, zo klinkt de kritiek vanuit de markt. Foodwatch reageert.
Transparant zijn als voedingsmiddelenindustrie betekent ook soms erkennen dat je er nog niet bent en het feit omarmen dat nog niet alle antwoorden er zijn. Dat zegt Martine Olijslagers-Kuip, Directeur Chocolade bij Nestlé over de complexiteit rondom het transparantievraagstuk. Olijslagers-Kuip spreekt op 5 april op het Food Future Event.