Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
Clean label en eiwitverrijkte producten op Intrafood (video)
Er is nauwelijks nog een leverancier van ingrediënten of additieven te vinden die niet insteekt op de 'clean label'-beweging. De suikervervangers, zoutvervangers en natuurlijke alternatieven voor ingrediënten en E-nummers . Ook eiwitverrijkende ingrediënten zijn een duidelijke trend. Bekijk de videoreportage van de Intrafood.
Toezicht en handhaving allergenen: hoe zit het nu? - 9 vragen aan de...
Marjan van Ravenhorst van Allergenen Consultancy stelde op het Food Law Event op 21 juni vragen over het toezicht en handhavingsbeleid van de NVWA. Joyce de Stoppelaar, werkzaam als coördinerend specialistisch inspecteur bij de NVWA, ging onder meer in op vrij-van claims, de allergenenbox en (referentiedoses voor) kruisbesmettingen.
Houben: 'Ultieme doel is allergieën genezen' (longread)
Er is nog veel te leren en te ontdekken over de regelgeving, de risico's en de werking van het immuunsysteem rondom allergene eiwitten. Daarom richt prof. dr. Geert Houben zich de komende jaren op deze onderzoeksthema's. Op 8 mei hield hij zijn oratie ter aanvaarding van zijn ambt als hoogleraar aande faculteit Geneeskunde van de Universiteit Utrecht. In het kader van het thema 'allergenen' op VMT vindt u hier de complete oratie terug.
Bunge Loders Croklaan bant 3-MCPD esters uit palmolie
Vooruitlopend op de Europese wetgeving zegt palmolieproducent Bunge Loders Croklaan haar hele foodportfolio met zeer lage levels 3-MCPD esters aan te bieden. 3-MCPD (3-monochloorpropaan-1,2-diol) kan onbedoeld ontstaan bij het productieproces van met name plantaardige oliën en vetten wanneer deze verhit worden tot hoge temperaturen.
Foodwatch eist 8 aanpassingen op levensmiddelenwetgeving; FNLI en...
Consumentenorganisatie Foodwatch vindt de hervormingsplannen van de Europese Commissie voor het wijzigen van de Algemene Levensmiddelenverordening (ALV) van de EU (Verordening (EG) nr. 178/2002) ontoereikend. Wanneer de wetgeving niet wordt aangepakt, blijven voedselschandalen zich volgens Foodwatch voordoen. De FNLI ziet dat anders en zet juist in op een versterking van het (private - en publieks-) toezicht, binnen de kaders van de ALV.
Preventief machineonderhoud straks eenvoudigweg met een app
De productiviteit en de beschikbaarheid van een vullijn en het preventieve onderhoud van het machinepark in een voedingsmiddelenfabriek kan straks eenvoudigweg worden bijgehouden met een app op de telefoon. Siemens lanceert later dit jaar een serie apps voor operators en machinebouwers.
Preventief machineonderhoud straks simpelweg met een app
De productiviteit en de beschikbaarheid van een vullijn en het preventieve onderhoud van het machinepark in een voedingsmiddelenfabriek kan straks simpelweg worden bijgehouden met een app op de telefoon. Siemens lanceert later dit jaar een serie apps voor operators en machinebouwers.
DSM pakt door met personalised nutrition
Royal DSM heeft een belang van vijftig procent gekocht in Mixfit Inc., een Amerikaans bedrijf dat gespecialiseerd is in personalised nutrition. De expertise van Mixfit zit hem in het realtime analyseren van gezondheidsdata en dat is hetgeen DSM nodig heeft om gebruikersoplossingen te creëren in persoonlijke voeding.
NVWA accepteert Care for Food Group zelfcontrolesysteem
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft het zelfcontrolesysteem van de Care for Food Group geaccepteerd.
Food Law Event gemist? Presentaties, video en podcasts hier
Intro
