Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
Hoe Thijs Boer chipsfabrikant werd in Rwanda: 'we trainen boeren om...
Na zes jaar chips maken in Rwanda, is het voor Thijs Boer, oprichter en general manager van de fabriek Hollanda Fairfoods, tijd om op te schalen en nieuwe machines te gaan installeren. Boer vertelt in deze podcast hoe hij ertoe gekomen is om snacks te gaan produceren in een land waar het gemiddelde inkomen nog geen 2 euro per dag is en een zak chips hetzelfde kost.
Dit zijn de meest notoire en dodelijke ziekmakers in voedsel
Ieder jaar worden er in Nederland zo'n 650.000 mensen ziek door ziekmakende pathogenen via voedsel. Jaarlijks overlijden daardoor ongeveer 80 mensen. Welke producten veroorzaken de meeste zieken en welke pathogenen zijn het dodelijkst?
Unilever verkoopt Bertolli aan Enrico-Glasbest
Het bekende Unilever-merk Bertolli komt in andere handen. Het bedrijf Enrico-Glasbest uit Amsterdam, producent van Mediterraanse delicatessen, heeft het merk overgenomen.
Groot fraudeschandaal in Maleisië over nep halalvlees
In Maleisië is een grote fraudezaak aan het licht gekomen rond nep halalvlees die voor woede zorgt in het overwegend islamitische land.
Studie wijst uit: alle mosselen bevatten microplastics
Als je je mosselen eet, eet je microplastics. Dat stellen onderzoekers aan de Duitse Universiteit van Bayreuth na een nieuwe studie waarin ze de hoeveelheid microplastics onderzochten in mosselen die te koop zijn in supermarkten wereldwijd.
Hondenvoer Pedigree Mini Adult Rund teruggeroepen
Mars Nederland roept mensen op om het hondenvoer Pedigree Mini Adult Rund in zakken van 1,4 kilogram niet aan de hond te geven, maar terug te brengen naar de winkel.
Paneldebat: Grip op voedselveilig schoonmaken
DE WEEK VAN VMT - Steeds minder uren effectieve schoonmaak, steeds weer hetzelfde spel. Hoe doorbreek je dat? In deze sessie vertellen Gert Visscher van Eco2Clean, Appie Mourabit van schoonmaakbedrijf Concreet Hygiëne en Kobus Post van Foppen Seafood hoe ze voedselveilig schoonmaken in een driemanschap organiseren.
Webinar: 'QA-projecten liggen stil door corona'
DE WEEK VAN VMT - Er zijn steeds meer QA-projecten bij foodbedrijven die lijden onder de coronacrisis. "We zien dat projecten voor kwaliteitsverbetering worden uitgesteld. Een ongewisse toekomst helpt foodbedrijven niet om investeringen te doen." Kijk hier de webinar met Marco Bakker van Précon terug.
Videoreportage: micro-algenproducent Duplaco vertwintigvoudigt...
Micro-algenproducent Duplaco heeft de productiecapaciteit flink opgeschroefd. In de nieuwe fabriek in Oldenzaal wordt de snelgroeiende chlorella-alg nu 'heterotroof' gekweekt; zonder zonlicht, maar op een koolstofbron. De micro-algen zijn volledig te sturen op nutritioneel profiel en is als ingrediënt geschikt voor veel verschillende voedingsmiddelenproducenten, vertelt Marcel Oogink van Duplaco in deze VMT-video.
Interview: hoe ga je om met spanningsveld tussen machineveiligheid en...
DE WEEK VAN VMT - Machineveiligheid en voedselveiligheid staan soms haaks op elkaar. Vanuit het oogpunt van voedselveiligheid en reinigbaarheid moeten machines liefst zo open mogelijk zijn. Geredeneerd vanuit machine- en medewerkersveiligheid wil je machines in de productie liefst gesloten hebben. Hoe ga je daarmee om? Kijk hier het interview met Peter eland (Pilz) terug.
