Simone Hertzberger

Hoofdredacteur Thema Update Voedselveiligheid

Simone studeerde diergeneeskunde aan de Universiteit van Utrecht. In 1977 werd zij hoofd van het microbiologisch laboratorium van de Keuringsdienst van Waren in Haarlem. In 1982 promoveerde zij op het proefschrift: ‘Door voedsel overgedragen ziekten van microbiële oorsprong’.

Simone werd in 1985 hoofd kwaliteit van de Vers Vleesgroep van Ahold. Tot juni 2012 was zij hoofd Kwaliteit en Productduurzaamheid voor Ahold Europa. Tot 2017 was zij Senior Director Product Integrity Topics voor Albert Heijn.

Simone is momenteel hoofdredacteur van de VMT Nieuwsbrief Voedselveiligheid. Daarnaast is Simone onder andere lid van de Raad van Commissarissen van Fairtrade Original. Zij heeft verschillende adviesfuncties.

Simone is getrouwd en heeft kinderen en kleinkinderen.

Simone werkt voor de samenstelling van de Nieuwsbrief samen met een deskundige redactie adviesraad die bestaat uit: Dr. I.L.A. Boxman, WUR; Dr. Y.T.H.P. van Duijnhoven, GGD Rotterdam-Rijnmond; Dr. ir. A.E. Heuvelink, Gezondheidsdienst voor Dieren; Prof. dr. ir. L. Jacxsens, UGent; Dr. ir. A.E.I. de Jong, NVWA; Prof. dr. M.P.G. Koopmans, Erasmusmc; Prof. dr. ir. B. de Meulenaer, UGent; Prof. dr. ir. I.M.C.M. Rietjens, WUR; Drs. J. Stark, NZO; Dr. B. Urlings, Vion; Prof. dr. ir. M. Uyttendaele, UGent; Ir. W.P. van der Vossen – Wijmenga, Voedingscentrum; Dr. ir. M.H.J. Wells-Bennik, NIZO food research; Prof. dr. ir. M.H. Zwietering, WUR.

Listeria zorgt voor opschudding in Europa

Begin oktober 2019 bleek dat van twintig patiënten in Nederland die zijn geïnfecteerd met Listeria monocytogenes, het zo goed als zeker is dat zij in de afgelopen twee jaar besmet zijn geraakt door vleeswaren. Van die twintig zieken zijn drie patiënten overleden en één vrouw heeft een miskraam gehad.

Britse mythe ontzenuwd

De Britse Food Standard Agency (FSA) vertelde in 2017 aan de consumenten dat het risico op ziek worden door Britse Lion Code eieren verwaarloosbaar klein was. Toch worden er mensen ziek van Britse eieren. Dit jaar zijn volgens diverse media zeker 45 mensen ziek geworden door de consumptie van met Salmonella besmette Britse eieren.

Besmette hummus kan gevaarlijk zijn

De Deense Veterinaire en Voedseladministratie (Fødevarestyrelsen) heeft eind september 2019 de productie gestopt bij het bedrijf Tyrkeren Odder in de regio Odder Noord Denemarken. Dit gebeurde na een controlebezoek waarbij Listeria monocytogenes werd gevonden in zowel de producten als in de productieomgeving.