Simone Hertzberger

Hoofdredacteur Thema Update Voedselveiligheid

Simone studeerde diergeneeskunde aan de Universiteit van Utrecht. In 1977 werd zij hoofd van het microbiologisch laboratorium van de Keuringsdienst van Waren in Haarlem. In 1982 promoveerde zij op het proefschrift: ‘Door voedsel overgedragen ziekten van microbiële oorsprong’.

Simone werd in 1985 hoofd kwaliteit van de Vers Vleesgroep van Ahold. Tot juni 2012 was zij hoofd Kwaliteit en Productduurzaamheid voor Ahold Europa. Tot 2017 was zij Senior Director Product Integrity Topics voor Albert Heijn.

Simone is momenteel hoofdredacteur van de VMT Nieuwsbrief Voedselveiligheid. Daarnaast is Simone onder andere lid van de Raad van Commissarissen van Fairtrade Original. Zij heeft verschillende adviesfuncties.

Simone is getrouwd en heeft kinderen en kleinkinderen.

Simone werkt voor de samenstelling van de Nieuwsbrief samen met een deskundige redactie adviesraad die bestaat uit: Dr. I.L.A. Boxman, WUR; Dr. Y.T.H.P. van Duijnhoven, GGD Rotterdam-Rijnmond; Dr. ir. A.E. Heuvelink, Gezondheidsdienst voor Dieren; Prof. dr. ir. L. Jacxsens, UGent; Dr. ir. A.E.I. de Jong, NVWA; Prof. dr. M.P.G. Koopmans, Erasmusmc; Prof. dr. ir. B. de Meulenaer, UGent; Prof. dr. ir. I.M.C.M. Rietjens, WUR; Drs. J. Stark, NZO; Dr. B. Urlings, Vion; Prof. dr. ir. M. Uyttendaele, UGent; Ir. W.P. van der Vossen – Wijmenga, Voedingscentrum; Dr. ir. M.H.J. Wells-Bennik, NIZO food research; Prof. dr. ir. M.H. Zwietering, WUR.

Biologische zuivelproducten veroorzaken een uitbraak

Biologische zuivelproducten veroorzaken een uitbraak

Begin september dit jaar bleken in Frankrijk zeven mensen geïnfecteerd te zijn met Listeria monocytogenes na het eten van biologische zuivelproducten. Volgens Santé Publique France en het Ministerie van Volksgezondheid in Frankrijk (DGAL) is er een duidelijk verband met de zuivelproducten van La Ferme Durr.

Zieken door stukjes voorgegaarde diepvrieskip

Zieken door stukjes voorgegaarde diepvrieskip

Zowel de Canadese als de Amerikaanse autoriteiten onderzoeken een uitbraak van infecties door Listeria monocytogenes. Deze uitbraak is veroorzaakt door voorgegaarde gesneden diepvrieskip van de merken Rosemount en Reuven.

Oorzaken van uitbraken moeilijk te vinden

Oorzaken van uitbraken moeilijk te vinden

In Oostenrijk vonden in de zomer van 2019 drie uitbraken tegelijkertijd plaats. Zij waren veroorzaakt door respectievelijk Salmonella, E. coli en Listeria. Van twee van de drie is de oorzaak onbekend.

Botulisme door blikjes tonijn

Botulisme door blikjes tonijn

Het Spaanse Agentschap voor Voedselveiligheid en Voeding (AESAN) waarschuwde half augustus 2019 voor een uitbraak van botulisme bij vier personen die een zelfgemaakte salade aten met daarin tonijn uit blik.

Verse basilicum besmet veel mensen

Verse basilicum besmet veel mensen

Sinds mei 2019 zijn in de Verenigde Staten (VS) meer dan 1600 mensen ziek geworden door een infectie met Cyclospora cayetanensis. In de mededeling van de Centers for Disease Control (CDC) die de cijfers verstrekten, wordt onderscheid gemaakt tussen mensen die de ziekte buiten de VS hebben opgelopen en mensen die de ziekte in de VS hebben gekregen.

Grote Listeria-uitbraak door vleeswaar

Grote Listeria-uitbraak door vleeswaar

De Spaanse autoriteiten hebben half augustus 2019 de oorzaak vastgesteld van een listeriosis-uitbraak. De uitbraak is veroorzaakt door verhitte vleeswaar van samengeperste stukjes varkensvlees.

Botulisme door gedroogde gezouten vis

Botulisme door gedroogde gezouten vis

Het Duitse bedrijf Ozean waarschuwde begin augustus 2019 voor door hen in de verkoop gebrachte gedroogde gezouten vis. Specifiek betrof het baars, forel, blankvoorn en snoek. In Duitsland had één persoon botulisme gekregen door het eten van deze vis.

Insecticide chloorpyrifos wordt mogelijk verboden

Insecticide chloorpyrifos wordt mogelijk verboden

Het insecticide chloorpyrifos voldoet niet aan de eisen die in Europa van kracht zijn om het een verlenging van de toelating te geven. De wetenschappelijke analyse over de veiligheid van chloorpyrifos laat niet de gewenste resultaten zien.

Verhit varkensvleesproduct was toch niet veilig

Verhit varkensvleesproduct was toch niet veilig

In Ierland en Groot-Brittannië (GB) werden in 2018 en 2019, 32 mensen ziek door het eten van Toba de Casa, een varkensvleesgerecht dat populair is in Oost-Europa. Dit product lijkt op zure zult of hoofdkaas en bestaat uit stukjes vlees in gelei.

Amerikaanse consumentenorganisatie constateert besmetting van bladgroente

Amerikaanse consumentenorganisatie constateert besmetting van...

De Amerikaanse consumentenorganisatie Consumer Reports, deed onderzoek bij grote supermarktketens in de Verenigde Staten (VS) naar de veiligheid van bladgroente. De organisatie trof in zes van de bijna driehonderd monsters die in juni 2019 waren genomen, Listeria monocytogenes aan.