Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Gulpener plukt vruchten van focus op lokaal graan
De leveringsonzekerheid voor grondstoffen raakt de Limburgse bierbrouwer Gulpener voorlopig niet. "We halen ons graan bij boeren uit de buurt." Het bedrijf is nog herstellende van de coronacrisis, maar blijft innoveren met nieuwe bieren van lokaal oergraan. Directeur Jan-Paul Rutten over de voor- en nadelen van granen van vroeger, hoge energieprijzen en een duurzaam brouwproces.
Vion zet in op duurzame ketens
Het duurzaamheidsverslag van vleesproducent Vion over het jaar 2021 laat de ontwikkelingen op dit gebied zien in het afgelopen jaar. In dit artikel lees je de voortgang op enkele thema's zoals voedselveiligheid, energiebesparing en traceerbaarheid.
Belgische fabriek Ferrero moet sluiten, alle Kinder-chocolade moet...
De Belgische autoriteiten hebben een fabriek van Ferrero, producent van Kinder-chocolade, gedwongen te sluiten wegens de salmonella-uitbraak. De FAVV trekt de toelating van het bedrijf in het Zuid-Belgische Aarlen in. Alle Kinder-producten uit deze fabriek moeten uit de schappen worden gehaald ongeacht lotnummer of vervaldatum.
Onderzoek Questionmark: 'Prijsverschil tussen dierlijke en...
Het prijsverschil tussen dierlijke en de plantaardige alternatieven in de 6 grootste supermarktketens lijkt te slinken. Dit blijkt uit onderzoek van Questionmark in opdracht van Proveg Nederland. Plantaardige melk en margarine zijn in alle supermarkten goedkoper dan de dierlijke variant.
Nieuwe plantaardige eiwitten, wat is de potentie?
Eiwitten uit soja, tarwe en erwt zijn populair in vleesvervangers en plantaardige dranken. Is er ruimte voor nieuwe eiwitten? Welke hebben potentie? In dit artikel bekijken we een paar opkomende eiwitten.
Oxfam Novib: Lidl en Aldi boeken vooruitgang mensenrechten
Supermarktketens Lidl en Aldi presteren volgens Oxfam Novib beter op het gebied van mensenrechten dan andere supermarktenketens in Nederland. Dat meldt de organisatie op basis van eigen onderzoek.
Continu monitoren afvalwater redt 35.000 liter melk
Melkproducent Globemilk wilde minder melk verspillen tijdens het productieproces. Om uit te zoeken waar en vooral wanneer er melk verloren ging, investeerde het bedrijf in een slimme sensor. Een voucher van de Stichting tegen Voedselverspilling hielp hen daarbij.
Jos Hugense van Meatless over inflatie: 'Vleesvervangers worden...
De groei in vleesvervangers neemt nog niet af, merkt Jos Hugense van Meatless. De productiecapaciteit is binnenkort maximaal benut. De stijgende kosten voor grondstoffen maakt wel dat ook vleesvervangers duurder worden. "De hoge inflatie baart iedereen zorgen."
ADM brengt alternatief voor E171 op de markt
Met het verbod voor E171 op komst, introduceert ADM een alternatief voor de witte kleurstof.
NVWA: handelaar verdacht van fraude herkomst eieren
De NVWA nam afgelopen dinsdag €750.000 aan contant geld in beslag bij een eierhandelaar in Zuid-Holland. Hij wordt verdacht van fraude.
