Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Wagenings innovatiecentrum moet Quorn aan wereldwijde groei helpen
Quorn opent in Wageningen een Food Application Centre. Dit nieuwe innovatiecentrum moet de verdere groei van Quorn-vleesvervangers over de hele wereld bevorderen.
Productinnovaties januari: Ben & Jerry's chocoladerepen, botanische...
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Ben & Jerry's chocoladerepen, botanische soda en plantaardige visfilet.
Erwteneiwit meest populair in productintroducties, rijst en favaboon...
Het aantal productintroducties met erwteneiwit blijft groeien, maar andere eiwitten zoals van rijst en de favaboon komen ook steeds vaker voor.
Hoe duurzaam ben je als foodbedrijf? 'Je kunt er geen lat tegenaan...
Ondernemers in de voedingsmiddelenindustrie vinden het vooral belangrijk om hun CO2-reductie, circulariteit en klimaatneutraal produceren in kaart te brengen, aldus Marc Herberigs, sustainability-consultant bij Stichting Stimular. Hij raadt aan om niet te snel te roepen dat je klimaatneutraal bent en al helemaal niet om uitsluitend voor compensatie te kiezen. "Dan komt je geloofwaardigheid in gevaar."
Aardappel op de diepvriespizza? Aviko Rixona lanceert plantaardige...
Aviko Rixona lanceert een plantaardige alternatief voor kaas - Potato Cheezz- gemaakt van de aardappel. 'Het komt het beste tot zijn recht in producten die verhit worden of vloeien zoals gratin'
Foodbedrijf No Fairytales wil eetgedrag consument veranderen met...
No Fairytales wil elke categorie in de supermarkt een beetje gezonder maken. Daar hebben ze al de groentetortilla voor. Nu starten ze met een campagne gericht op de consument. "Dit is de maand dat mensen aan het diëten slaan, terwijl ze niet op de lange termijn werken."
Voedselverspilling tegengaan? Reststromen hergebruiken? Zo doen deze...
Reststromen hoogwaardig hergebruiken, daar schreef VMT dit jaar veel over. Startups storten zich op het onderwerp. Maar ook grote bedrijven haken bij het onderwerp aan, al dan niet samen met startups. Upcycling is een grote trend voor 2023, maar dit jaar gebeurde er al heel veel. Lees in dit artikel hoe 16 bedrijven dit onderwerp aanpakken.
7 strategieën om suiker te reduceren: van blending tot kunstmatige...
Minder suiker consumeren blijft een belangrijk onderwerp voor consumenten en dus ook voor productontwikkelaars. De laatste jaren zijn er meer mogelijkheden om suiker te reduceren dan een zoetstof gebruiken. In dit artikel zeven strategieën die Steve Osborn van innovatiebureau Aurora Ceres onlangs tijdens de FiE uiteenzette.
Theezakjes en koffiepads mogen bij gft-afval
Gebruikte koffiepads en theezakjes mogen voortaan bij het groente- fruit- en tuinafval worden gegooid nu 93% van de theezakjes en bijna 97% van alle koffiepads composteerbaar is.
Tony's groeit hard - vooral in de VS - ondanks productiestop Barry...
Tony's Chocolonely heeft het afgelopen jaar een stevige groei doorgemaakt, ondanks de hoge inflatie en de tijdelijke sluiting van de grote chocoladefabriek van Barry Callebaut vanwege een salmonellabesmetting. Deze groei dankt het Nederlandse chocolademerk vooral aan verkopen in het buitenland in met name in de Verenigde Staten.
