Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Eiwitten uit lucht en water: startups uit VS en Finland maken stappen
Air Protein en Solar Foods, wat hebben deze bedrijven gemeen? Een is Amerikaans en de ander Fins. Ze maken beide eiwitten zoals ze zeggen uit water en lucht. Hoe zit dat precies? En is het al toepasbaar in voedingsmiddelen? In Singapore was al roomijs te proeven met eiwit van Solar Foods.
Van idee naar product: Waar begin je als productontwikkelaar?
Er is eindelijk een product briefing geformuleerd. Het product moet lekker, betaalbaar, lang genoeg houdbaar en schaalbaar zijn. Hoe doe je dat als productontwikkelaar, waar begin je? Tijdens het Food Future Event vertellen 4 ervaren productontwikkelaars hoe zij dit aanpakken.
Kiest een consument eerder voor een vleesvervanger als het naast...
Supermarktketen Lidl wil dat 50% van de verkochte eiwitten in 2030 van plantaardige afkomst is. Om dit te bereiken testen ze of vleesvervangers beter verkopen als ze naast vlees in het schap liggen. De ING denkt dat deze nudgingstap de consumptie van vleesvervangers kan normaliseren.
Sunt gaat ook bananen uit retail verwerken: 'Het is complexer dan de...
Sunt heeft in de fabriek intussen een miljoen bananen (gelijk aan ongeveer 80.000kg bananenpuree) verwerkt. Deze bananen komen uit de haven. Nu gaat het bedrijf opschalen en ook bananen uit de supermarkten verwerken. Volgens een berekening van Sunt worden daar ongeveer 800.000 bananen verspild.
Heinz blaakt van zelfvertrouwen bij lancering vleesvervanger: 'Onze...
De populariteit van vleesvervangers is al een aantal jaren hoog. Vele varianten zijn in supermarktschappen te vinden. Toch ziet Heinz ruimte voor nog een merk binnen vleesvervangers: "Mensen kennen en vertrouwen ons merk." Productontwikkelaar Francesca Parisi en marketeer Mirthe Enklaar vertellen aan VMT hoe de multinational deze - voor hen nieuwe - categorie wil veroveren.
FNLI teleurgesteld over uitblijven Landbouwakkoord
De landbouworganisatie LTO stapte uit de onderhandelingen voor een Landbouwakkoord. FNLI en het CBL zijn teleurgesteld dat er geen akkoord is bereikt.
FNLI: 'Geen gastax voor bedrijven die nog niet kunnen overschakelen...
De Tweede Kamer debatteert vandaag over het extra klimaatpakket. FNLI is bezorgd over de belastingverhoging die aanstaande is. Dat kan voor voedingsproducenten de kosten drastisch verhogen, zegt de branche-organisatie.
RCC: Marley Spoon in de fout met duurzaamheidsclaim varkensvlees
Aanbieder van maaltijdboxen Marley Spoon mag zijn varkensvlees niet meer op de huidige wijze benoemen als klimaatneutraal, aldus de Reclame Code Commissie (RCC).
Nieuwe ingrediënten juni: slimme snackbasis, fructo-oligosacharide en...
Als productontwikkelaar op zoek naar nieuwe ingrediënten? Leveranciers brengen geregeld nieuwe op de markt. VMT zet elke maand een aantal op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: slimme snackbasis, fructo-oligosacharide en een clean label zetmeel.
World Food Experience dient aangepast plan zonder nieuwbouw in
De stichting WFC Experience heeft de aangepaste plannen voor de World Food Experience zonder nieuwbouw afgerond. De Raad van State veegde het bestemmingsplan eind vorig jaar van tafel.
