14/10/2024 - 15/10/2024 | Food Inspriation Days 2024

Op 14 en 15 oktober organiseert inspiratieplatform Food Inspiration voor de 15e keer de Food Inspiration Days, het jaarlijkse live-event voor 1.400 beslissers in foodservice en foodretail. Het thema van de 15e editie staat in het teken van New Dutch, en staat voor een toekomstbepalend beeld waarin Nederland trots moet zijn op de architectuur, design, technologie en voedselsysteem. Vraagstukken zoals moderne technologieën en innovatie staan centraal. Tijdens het evenement zijn er verder verschillende stages.

Meer informatie vindt je via deze link.

Listeriose is voor zwangere vrouwen, foetussen en pasgeborenen...

Het risicio van een listeria-infectie tijdens de zwangerschap en de gevolgen daarvan blijken groter dan gedacht te zijn. Uit nieuw onderzoek blijkt dat Listeria monocytogenes, een bacterie die listeriose veroorzaakt, gevaarlijker is voor zwangere vrouwen en hun ongeboren kind dan aanvankelijk aangenomen werd.

Betrouwbare detectie met DNA-gebaseerde Salmonella typering

In de voedingsindustrie is snelle identificatie van Salmonella cruciaal om uitbraken te voorkomen en voedselveiligheid te garanderen. Dankzij een innovatieve DNA-gebaseerde methode is het nu mogelijk om Salmonella serotypes snel en nauwkeurig te typeren, waardoor traditionele, trage processen vervangen worden door snellere en betrouwbaardere oplossingen.

Eerste geval van vogelgriep bij mens is bevestigd

In Canada is voor het eerst een vermoedelijk geval van H5N1 vogelgriep bij een mens vastgesteld. Het betreft een tiener uit British Columbia die vermoedelijk is blootgesteld aan een besmet dier. Volgens de autoriteiten is het risico voor de bevolking laag, maar het incident benadrukt het belang van waakzaamheid en onderzoek naar de overdracht van deze gevaarlijke ziekte.