Expert: 'Kweekvlees wordt ingrediënt van plantaardige alternatieven om smaak en kosten te verbeteren'

Bedrijven werkten lange tijd aan de productie van kweekvlees om vlees te kunnen produceren zonder dat er meer dieren nodig zijn. Dit is nu echter niet meer het doel, stelt Ceel Elemans, sector specialist food bij de ING. Volgens de sector specialist wordt kweekvlees een ingrediënt voor plantaardige alternatieven, om zo de smaak te verbeteren en kosten lager te houden.