Jan Maat volgt per 1 december Driek Vergouwen op als algemeen directeur van Top Institute Food and Nutrition (TIFN). Vergouwen bereikt per die datum de pensioengerechtigde leeftijd.

Unilever mag reclame blijven maken voor rookworsten zonder E-nummers. De promotiecampagne van de multinational is volgens de Reclame Code Commissie in hoger beroep niet misleidend, zo meldt Trouw.

In meer dan 50% van producten als pizza's en cheeseburgers zit imitatiekaas verwerkt. Dit claimt tv-programma de Keuringsdienst van Waarde aan de hand van onderzoek uitgevoerd door instituut Rikilt.

Het ministerie van Sociale Zaken van India start een promotiecampagne voor de consumptie van rattenvlees. Volgens het ministerie is dat dé oplossing voor de wereldvoedselcrisis.

Snackbar Febo legt vanaf september een 'gezonde' kroket in de automatieken: het Vitaaltje.

Een wild zwijn schieten op de Veluwe, ter plekke slachten en verwerken tot een gerecht. Dat deed...

Huidige gebruikers van HPLC-lijn van de TSP-serie kunnen het systeem langer gebruiken met de ontwikkelde update. Dit claimt Interscience die nu een SpectraSystem HPLC-serie op de markt brengt.

In de categorieën 'specialiteit kazen' en 'minder vet kazen' won Beemster een gouden medaille.

DSM biedt zijn oplossing tegen acrylamide, Preventase, specifiek aan voor verschillende applicaties.

Klanten van Paardekooper kunnen sinds enkele weken hun verpakkingsafname via internet opvragen. Het overzicht wordt, gespecificeerd per materiaalsoort, per e-mail verstuurd.

Rood voor veel vet, suiker of zout in producten. Die eenvoudige en herkenbare aanduiding wil de Europese Consumentenbond BEUC op een etiket zien.

Wat zijn de beweegredenen achter het koopgedrag van consumenten? Kopen ze altijd dezelfde voedingsmiddelen? Proberen ze vaak nieuwe dingen uit? En wat vinden ze van de verpakkingen? Annelie Koenraadt (31), productontwikkelaar bij Heinz, vertelt over de producten die zij in huis haalt.

De voedingsmiddelenindustrie is volop bezig met het ontwikkelen van systemen die de veiligheid van grondstoffen en voedingsmiddelen moeten garanderen, zo bleek dinsdag op een bijeenkomst over het nieuwe VWA-handhavingsbeleid.

Ingrediëntenleverancier Synergy heeft een reeks natuurlijke broodaroma's ontwikkeld. Deze zijn volgens het bedrijf in staat om industrieel brood met weinig zout de smaak van authentiek brood te geven.

Per 1 juli zal Geneviève Berger hoofd van de afdeling research and development van Unilever worden. De Franse professor is nu werkzaam op de Pierre & Marie Universiteit in Parijs.

In 2007 zijn meer gevallen van voedselinfectie geregistreerd dan het jaar ervoor. Dit staat in een maandag verschenen RIVM-rapport.

Strenge voedselveiligheidseisen hoeven geen handelsbelemmering te zijn tussen het Westen en ontwikkelingslanden. Er zijn meer mogelijkheden voor deze landen om aan de strikte normen te voldoen, stelt LNV-minister Gerda Verburg.

Capgemini heeft samen met TNO onderzoek gedaan naar uitdagingen en kansen die het recyclingsconcept cradle to cradle met zich meebrengt voor de logistieke keten. Hoewel er niet apart gekeken is naar de food-branche, is het volgens Capgemini-onderzoeker Bram van Schijndel duidelijk dat ook bij de productie van levensmiddelen veel te winnen is.

Het optimaal benutten van reststromen en 2% minder energieverbruik per jaar. Hierover heeft de levensmiddelenindustrie afspraken gemaakt in het convenant 'Schone en Zuinige Agrosectoren'.

De Amerikaanse John Richard Simplot is op 99-jarige leeftijd overleden. Hij is de oprichter van Simplot en de uitvinder van de diepvriesfriet.