De EFSA raadt de Europese Commissie (EC) aan de Europese residunormen (MRLs) te verlagen.

Bickery Food Group brengt een nieuw chocolademerk op de markt: Daim. Het product van Zweedse origine bestaat uit een harde kern van amandel en karamel met daaromheen zachte melkchocolade.

Dagverse melk: vroeger was dat de benaming voor de melk op de boerderij, tegenwoordig zijn het de melkpakken met een THT-datum van elf dagen. Maar niet alleen in de zuivelindustrie, ook in andere sectoren zijn verse producten langer houdbaar dan voorheen dankzij ontwikkelingen op het gebied van automatisering, verpakken, procesoptimalisatie, betere hygiëne en het opleiden van medewerkers.

Het handboek Levensmiddelenleer is in een zesde herziene uitgave uitgebracht. Het boek is vooral bestemd voor opleidingen in het Hoger Beroepsonderwijs.

Graeme Robinson is vicepresident Foodservice van verpakker Linpac Packaging voor Europa geworden. Het gaat hier om een nieuwe functie binnen Linpac.

De organisatie van de Industriële Week is tevreden over de beurs. Iets meer bezoekers dan vorig jaar die bovendien, aldus de exposanten, vooral kwamen om te kopen. Veel vernieuwende concepten werden niet gepresenteerd, maar dat was blijkbaar ook niet nodig. Bezoekende bedrijven waardeerden vooral het feit dat de beurs een totaaloverzicht biedt.

In januari 2008 heeft de Europese Commissie haar voorstel gepubliceerd voor een Verordening betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten. De belangrijkste aspecten in dit voorstel zijn een voorgeschreven minimale lettergrootte van 3 millimeter voor alle wettelijk verplichte informatie op een etiket en de introductie van verplichte voedingswaarde-informatie. De levensmiddelenindustrie zet vraagtekens bij het nut van een aantal wijzigingen.

Dees de Smet (52) is sinds 23 oktober de nieuwe directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). Hij volgt Wim Keur op die ruim zes maanden interim-directeur was.

Een coating ontwikkeld door Nasa moet de sterilisator van Lutèce isoleren. De champignonverwerker hoopt deze energiebesparende investering binnen een jaar terugverdiend te hebben.

Wijnfabrikanten zouden wijnen die meer dan 10 milligram sulfiet per liter bevatten beter moeten etiketteren. Dit stelt de Voedsel en Waren Autoriteit in een onderzoek.

Snoep verstandig, eet een Red Band Truly! Bevat tenslotte 30% minder suiker en is natuurlijk gekleurd. Iets om je wenkbrauwen over te fronsen? Mogen we alleen appels en bruinbrood promoten om de jeugd op het gezonde spoor te houden? En hoe bereik je deze kwetsbare, want ontvankelijke doelgroep eigenlijk het beste? Op het congres Food for Kids leken weinigen gecharmeerd van verplichtingen en opgeheven vingertjes.

Danisco heeft een langlopend exclusief contract getekend met het Engelse bedrijf Coressence, producent van Evesse. Dit is een range ingrediënten gebaseerd op appel die polyphenolen bevatten.

Wereld Handenwasdag, Wereldvoedseldag en Wereldarmoededag volgen elkaar in week 42 op. Deze week staat bol van aandacht voor problemen in de wereld.

De voedingsmiddelenindustrie moet open innovatie omarmen. Dat blijkt uit onderzoek dat onlangs in het tijdschrift 'Trends in Food Science & Technology' verscheen.

Martien van den Hoven heeft de leiding gekregen over Satro. De Europese fabrikant van ingrediënten en drankjes voor in de automaat maakt deel uit van Campina.

Verpakker Smurfit Kappa heeft de publieksinnovatieprijs gewonnen voor de One-trip verpakking waarin vloeistoffen vervoerd en bewaard kunnen worden.

Campina België heeft van de Gentse rechtbank een boete opgelegd gekregen omdat afgekeurde melk niet juist werd verwerkt. Het zuivelbedrijf moest €110.000 betalen.

Een kijkje in de keuken van een restaurant inspireert en surfen in de zee bij Zandvoort kalmeert. Innovatiemanager Bart Fischer van Albert Heijn heeft beide nodig om creatief te kunnen excelleren. Drie jaar geleden stond hij mede aan de wieg van het succesvolle Kies&Kook-concept. En er komt meer. "Begin 2009 liggen er nieuwe concepten in de schappen."

De Coöperatieve Nederlandse Champignontelersvereniging (CNC) Grondstoffen neemt een belang van 50% in het Poolse composteringsbedrijf Holpol Compost uit Gósciejewo. Dit bedrijf...

Stichting Varkens in Nood stelde drie supermarkten een ultimatum om voor 4 oktober met een afbouwplan voor castratie te komen. C1000 en Albert Heijn geven hier geen gehoor aan en dus klaagt de organisatie hen aan.