Rival Foods en Livekindly Collective gaan samenwerken om een plantaardige whole-cut kip te ontwikkelen. De bedrijven willen het daarmee voor consumenten gemakkelijk maken om een duurzame keuze te maken zonder in te leveren op kwaliteit.
Belgische startup Dripl biedt een gezond alternatief voor frisdrank in een verpakkingsvrije automaat voor kantoren en on-the-go locaties. Zo kunnen zelf meegebrachte flesjes en glazen gevuld worden zonder bijkomend plastic afval. VMT sprak met medeoprichter Colin Deblonde over de ontwikkeling en verdere plannen van de startup.
De Nederlandse overheid wil in 2030 49% minder broeikasgassen uitstoten ten opzichte van 1990. Voedingsmiddelenbedrijven besparen energie, her te gebruiken en te vergroenen. VMT heeft hier de afgelopen jaren veel over geschreven. We zetten op een rij hoe de foodindustrie energietransitie aanpakt.
Door het wereldwijde hamstergedrag als gevolg van het uitbreken van de coronapandemie, stijgen de prijzen van agrarische grondstoffen. Vooral de prijzen van soja, tarwe en mais zijn gestegen. In dit artikel lees je waarom deze prijzen gestegen zijn.
In de Verenigde Staten (VS) werden in oktober en november van 2020 minstens elf mensen geïnfecteerd met Listeria monocytogenes. Een persoon overleed. Deze uitbraak is naar alle waarschijnlijkheid veroorzaakt door besmette Italiaanse stijl al verhitte vleeswaren.
Vitafruit en Bonbébé roepen per direct de diksap appel terug vanwege mogelijke glasschilfers. Ook Albert Heijn roept haar AH bio diksap appel terug.
Steeds minder Nederlanders zien zichzelf als vleeseter. Ook wil een derde van de huishoudens in 2021 minder vlees gaan eten. Dat staat in de Vegamonitor 2020, een onderzoek onder zeker duizend Nederlanders in opdracht van Natuur & Milieu.
Steeds vaker duiken studies op over de risico's van microplastics die ons lichaam binnendringen via lucht, water of voeding. Wat hun effect precies is, is nog onduidelijk. Maar toch is enige ongerustheid op zijn plek, zo blijkt uit de 'Kennisagenda Microplastics en Gezondheid: Wat doen microplastics in ons lichaam?'
Kerry presenteert zoals elk jaar smaakkaarten. Deze tonen de smaken waarvan zij verwachten dat ze een rol zullen spelen in het komend jaar. Dessertsmaken zoals creme brulee worden populair in de drankencategorie terwijl alcoholsmaken zoals whisky een weg vinden in zoete gerechten.
Hoogvliet waarschuwt voor boterhamworst wegens onjuiste etikettering. Op de verpakking is het verkeerde etiket geplakt, waardoor het allergeen lactose niet vermeld is.
Francis Kint stopt per 30 juni 2021 als CEO bij voedingsproducent Ter Beke. Hij was per 1 juni 2018 CEO bij het bedrijf, en treed dus na drie jaar af.
Groothandelsketen Sligro heeft afgelopen jaar haast een vijfde minder omzet gedraaid door het coronavirus. Vooral de sluiting van veel horecazaken tijdens delen van het jaar zat het concern dwars, zo was al eerder duidelijk geworden.
Exporteurs van groente en fruit proberen waar ze kunnen de oversteek bij de Franse haven Calais zoveel als mogelijk te vermijden. Dit vanwege mogelijke extra drukte en vertragingen als gevolg van de nieuwe douaneregels die per 1 januari gelden door het Britse vertrek uit de interne Europese markt.
Na het aantreffen van ethyleenoxide in sesamzaadproducten in heel Europa zijn ook Nederlandse supermarkten tot gecoördineerde actie overgegaan om producten uit de schappen te halen. De NVWA was volgens het CBL de grote vertragende factor in het recallproces.
Mensen slaan weer flink in met champagne, cava, prosecco en andere bubbel- en mousserende wijnen. Alcoholvrije varianten worden steeds populairder. Ook let de proostende consument op de prijs van de bubbels.
Livekindly breidt haar assortiment uit met Iceland Foods' No Meat. "Met No Meat hebben we nu ook een voedingsmerk dat zich richt op bevroren plantaardige voeding en maaltijden".
Onderzoekers van Wageningen University & Research (WUR) ontwikkelen microbiële eiwitten door gisten, schimmels en bacteriën in te zetten. Ze willen de industrie hiermee laten zien dat dierlijke en plantaardige eiwitten prima te vervangen zijn door microbiële varianten.
2022 was op veel vlakken een bewogen jaar. Oplopende prijzen en tekorten aan grondstoffen zorgden voor verschillende uitdagingen bij producenten. Ook in wetgeving gebeurde er veel. Er waren veel ontwikkelingen op het gebied van Nutri-Score, MOAH en E171. In dit artikel een overzicht van de 15 meest gelezen berichten in wetgeving in 2022.
KENNISPARTNER - COLUMN - De Autoriteit Consument en Markt (ACM) maakt zich hard voor de bescherming van consumenten tegen de risico's van het doen van online aankopen. Onlangs legde de ACM dan ook een fikse boete van 100.000 euro op aan een webwinkel voor onder andere het plaatsen van nepreviews. Mag het wijzigen van reviews op sites voor levensmiddelen wel? Nee, tenzij je dat duidelijk erbij vermeldt. Opletten dus.
Na corona, de oorlog in Oekraïne, inflatie, de klimaatcrisis en stijgende grondstofprijzen zoeken consumenten twee dingen in food: genieten om te ontsnappen aan de crises, maar ook betaalbare voeding die hun realiteit weergeeft. Daarnaast is ook gezondheid na corona nog steeds belangrijk. Hoe kunnen foodbedrijven hierop inspelen? Mintel formuleert de volgende 8 trends:
