Meer nieuws en achtergrond

Een gebrekkige reiniging en desinfectie kan zorgen voor een uitbraak van Listeria monocytogenes. Dat is het laatste wat je wilt als producent van...

Het best scorende meergranenbrood in de supermarkt is het donker meergranen van de Lidl. Dat blijkt uit een test van de Consumentenbond. Lidl durft...

FrieslandCampina wil constant innoveren. Dit doet het bedrijf zowel in zuivel als in plantaardige producten. Hoe moeilijk is het om te blijven...

Professor Koen Dewettinck van UGent benadrukt het belang van wetenschappelijk inzicht in en kennis van de functionaliteit op moleculair niveau van de...

Nederlandse startup Northern Wonder lanceert Coffee Free Coffee. De drank smaakt en ruikt volgens de startup hetzelfde als koffie, maar is gemaakt...

Tahini, gemaakt van sesamzaadjes, heeft nu ook in Nieuw-Zeeland in juli 2022 geleid tot drie ziektegevallen. De tahini bleek besmet met Salmonella...

Alan Jope, CEO van Unilever, kondigt aan per eind 2023 met pensioen te gaan. Jope is dan 5 jaar CEO geweest van het levensmiddelenconcern. Unilever...

Het vermelden van de mogelijke aanwezigheid van allergenen tijdens het productieproces is wettelijk niet verplicht. De mogelijke aanwezigheid van...

Voedselinfecties door virussen komen vaker voor dan men denkt. Alleen al in Nederland worden jaarlijks honderdduizenden mensen ziek van norovirussen....

Eind juli en begin augustus 2022 werden in de Verenigde Staten ten minste 97 mensen ziek door het eten van sandwiches of hamburgers die onder andere...