Westland Kaas bekend van Old Amsterdam en Maaslander koopt het vegan kaasmerk 'Kees'. Volgens Westland Kaas past de overname van Kees bij de 'eigenzinnige van zakendoen' van het familiebedrijf die zich richt op vernieuwing en creativiteit.
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: vegan KitKat met rijsteiwit.
KENNISPARTNER - Aan het begin van het nieuwe jaar ziet Suzanne van der Pijll van Schuttelaar & Partners veel berichten langskomen met de verwachtingen voor het komend jaar. "Gezond leven is vaak het speerpunt. Dat is mooi, maar ik wil duurzaamheid niet vergeten. Op dat onderwerp zie ik gelukkig ook drie trends", schrijft ze in deze column.
Kaasspecialist Wijngaard Kaas introduceert, in samenwerking met Boermarke, de nieuwe productlijn Vegan Restaurant voor de horeca en groothandel. "Het is ons gelukt om kwalitatief hoogwaardige veganistische kaas-alternatieven voor Gouda, cheddar en mozzarella te maken op basis van kokosolie, water en zetmeel. Al blijft de productverbetering continu doorgaan", vertelt Reynier Varvik van Boermarke.
De Amsterdamse kaasmakerij Max&Bien introduceren naar eigen zeggen als eerste een volledig plantaardig kaaswiel met paraffine coating. Sinds de coronacrisis neemt de vraag van kaaswinkels toe. De basis van de schaafbare speciaalkaas is gefermenteerde tarwe. Mede-oprichter Jobien Groen:
Vanaf deze week zijn er nieuwe plantaardige kaasproducten te vinden in de supermarktschappen. Zo lanceert Heks'nkaas een plantaardige variant van de smeerdip. Daarnaast introduceert het Franse bedrijf La Groupe Bel een nieuw plantaardig kaasmerk: Nurishh. Hiermee komen er steeds meer plantaardige kaasalternatieven in de schappen, recentelijk lanceerde Westland Kaas en Those Vegan Cowboys al plantaardige kaasproducten.
Uit onderzoek van Proveg vorig jaar bleek dat flexitariërs, vegetariërs en veganisten op zoek zijn naar plantaardige alternatieven voor kaas. Innova Market Insights dook in hun database voor VMT en keek hoe de markt voor deze plantaardige producten groeit en welke claims bedrijven gebruiken.
Those Vegan Cowboys en Westland kaas lanceren samen het plantaardige merk WildWestLand met de slogan 'Knowhow since 1936. No cow since 2020'. De eerste producten van het merk liggen in juni in de supermarkt. Daarnaast werken de bedrijven aan een versnelde ontwikkeling van plantaardige kazen.
In Groot-Brittannië is een hevig debat ontstaan over de herkomst van voedingsproducten. De aanleiding hiervoor vormde Iers varkensvlees dat besmet was met dioxine. Verwarring alom want veel Britse fabrieken verwerken Iers vlees. Op het etiket kwam dus te staan: produced in Britain, terwijl het vlees uit het buurland kwam. De Europese regels schrijven voor dat de laatste bewerking aan het product de herkomst bepaalt. De Britse overheid ziet dit anders en wil op het etiket exact aangeven wat het herkomstland van de bestanddelen is.
Machines van wereldklasse waarmee Nederland de toekomst in kan. Dat is de doelstelling van het innovatieprogramma Technology & Food Systems Network (TeFoN). Brainport is initiatiefnemer en werkt nauw samen met Greenport Venlo en Food Valley Wageningen. "We combineren kennis van het product met kennis van de productie-omgeving, weten wat er in de markt speelt en hebben een neus voor handel."
