Prebiotische vezels kunnen gevoelens van stress verminderen en de stemming in gezonde volwassenen verbeteren. De meeste microbioomstudies nemen echter niet de dagelijkse gemoedstoestand op in het onderzoek. En weinig studies nemen uitgebreide biologische analyse mee. Dat gat moet dit onderzoek - geleid door TNO - dichten. Dit zijn 5 inzichten uit deze studie.

De Nederlandse overheid wil tegen 2050 alle plastic verpakkingen maken van gerecycled materiaal en hernieuwbare grondstoffen. Uit de analyse van TNO blijkt dat dit niet mogelijk is zonder extra beleid. Circulaire strategieën kunnen de vraag naar virgin-materiaal verlagen maar niet helemaal uitbannen.

Door het gebruik van plastic verpakkingen, komen er ook steeds microplastics voor in het milieu. De impact van deze kleine deeltjes is nog geen onderdeel van duurzaamheidsanalyses. TNO ontwikkelde een methode om deze omissie aan te pakken.

Onderzoek van TNO naar de gevoeligheid van personen met een voedselallergie vormt de basis voor het wetenschappelijke advies van de WHO/FAO over allergeen normen in voeding.

Allergeneninformatie op het etiket is cruciaal voor patiënten met een voedselallergie om te bepalen of een product veilig is. Helaas krijgen patiënten nog regelmatig een onverwachte allergische reactie door inadequate informatie. Deskundigen op het gebied van communicatie en voedselallergie hebben de allergeneninformatie van bijna 300 etiketten geëvalueerd en presenteren een voorstel.

De Nederlandse overheid wil in 2030 49% minder broeikasgassen uitstoten ten opzichte van 1990. Voedingsmiddelenbedrijven besparen energie, her te gebruiken en te vergroenen. VMT heeft hier de afgelopen jaren veel over geschreven. We zetten op een rij hoe de foodindustrie energietransitie aanpakt.

Steeds meer bedrijven ontdekken de mogelijkheden van 3D-foodprinting. De ontwikkelingen op technologisch gebied gaan hard, maar het creëren van waarde voor het bedrijf is een minstens zo grote uitdaging. Experts zien vooral kansen in gepersonaliseerd geprint voedsel.

TNO publiceerde onlangs een whitepaper waarin ze twee scenario's verkennen om in Nederland in 2050 een klimaatneutraal energiesysteem te hebben. Radicaal de economie hervormen of hetzelfde doen zonder CO2 uit te stoten?

Producenten die nieuwe eiwitten op de markt brengen, moeten eerst uitzoeken of deze allergische reacties teweeg kunnen brengen. Een nieuw model met daarachter een zelflerend algoritme kan producenten met 90 procent zekerheid vertellen of een nieuw ingrediënt allergeen is.

Elektrificatie is alleen nuttig als het wordt gecombineerd met een efficiënter productieproces. Dit betogen Anton Wemmers en Yvonne van Delft van TNO Energie Transitie (TNO ET). "Het heeft geen zin om alle fossiele energie die we in de huidige procesindustrie gebruiken een-op-een te vervangen door elektriciteit." Dit biedt mogelijkheden voor nieuwe technologieën zoals pervaporatie en nanofiltratie.