Vleesvervangers vervangen vooral vlees in catering en horeca
De consumptie van vleesvervangers en plantaardige zuivel is de afgelopen twee jaar flink gegroeid in de Nederlandse foodservice. Vooral in de horeca...
Dit zijn 6 kansen voor plantaardig in kant-en-klare snacks
Proveg formuleerde 6 kansen voor plantaardig in kant-en-klare producten nadat een rapport van Future Market Insights groei in die categorie...
Zo wil Lidl België de verkoop van plantaardige eiwitproducten...
Supermarktketen Lidl België geeft aan de verkoop van plantaardige eiwitproducten te willen verdubbelen tegen 2030. Uit eigen onderzoek blijkt dat...
Mozzarellaproducent Milcobel wint hoogwaardig eiwit uit reststroom
De Belgische zuivelverwerker Milcobel investeerde 19 miljoen euro in een membraaninstallatie die het eiwit filtert uit de weistroom die vrijkomt bij...
Minder weerstand bij 'stille eiwittransitie', zo blijkt uit onderzoek...
Consumenten leggen de verantwoordelijkheid voor eiwittransitie bij supermarkten, voedselfabrikanten en cateraars. Ze verwachten goedkopere...
Eiwitmeting: zo brengen 6 supermarkten de verkochte dierlijke en...
In Nederland is 39,7% van de eiwitten die de consument koopt in de supermarkt plantaardig en 60,3% dierlijk. Zo blijkt uit de eerste gezamenlijke...
Verstegen over Kneed & Klaar: 'We proberen geen vlees na te maken,...
De kruiden- en specerijenproducent Verstegen komt op de markt met een droge mix bestaande uit kruiden, specerijen en een plantaardig eiwit. De...
'Het ondermijnt het Europees beoordelingssysteem,' zegt GFI over het...
"Ze verspreiden misinformatie," zegt Ivo Rzegotta van de Good Food Institute (GFI) aan VMT.nl. Hij doelt op het pleidooi van Frankrijk, Italië en...
Maaltijd met vleesvervanger even verzadigend als vergelijkbaar maal...
Pasta bolognese met plantaardig gehakt is even verzadigend als de variant met vlees. Hetzelfde geldt voor een curry met plantaarde kipstukjes. Dit...
'Meer plantaardig eten is gezond voor de meeste Nederlanders'
Wat betekent het voor de gezondheid van de Nederlandse bevolking als het voedingspatroon voor 60% uit plantaardige eiwitten bestaat? De minister van...