De Teker Group zet grote stappen. De Belgische kipspecialist bouwt een moderne productiefaciliteit van 10.000 m2 in Charleroi en nam begin september Lonki Food Group, een konijnenslachthuis uit Temse, over. 'We willen meer volumes draaien om aan de groeiende vraag te kunnen voldoen', zegt CEO Huseyin Teker. GEA Food Solutions is een belangrijke partner in het nieuwbouwproject.
Nepluvi, de Vereniging van de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie, wil de import van kip van buiten de Europese Unie stoppen. Het vlees voldoet volgens de organisatie niet aan de hoge standaarden in Nederland en Europa. Nepluvi is gestart met een petitie.
Britse onderzoekers hebben een grondig onderzoek gedaan naar de veiligheid van diepgevroren gepaneerde kipstukjes. Dit deden ze na een uitbraak in 2020 in Groot-Brittannië door drie verschillende types Salmonella Enteritidis, waarbij meer dan vijfhonderd mensen ziek werden. Het betrof voornamelijk kinderen die ziek werden.
Door een uitbraak van listeriose in de Verenigde Staten met drie zieken en een dode, haalde het bedrijf Tyson Foods begin juli 2021 ruim vier miljoen kilo met Listeria monocytogenes besmette kant-en-klare kipproducten uit de verkoop.
In de lente en begin zomer van 2021 waren er plotsklaps meer dan driehonderd gevallen van infectie met Salmonella Enteritidis in verschillende Europese landen, in Canada en de Verenigde Staten, die met elkaar te maken hadden. Door terugtracering werd duidelijk dat de oorzaak lag in besmette stukjes gepaneerde diepvrieskip.
Er komt vanaf 1 juli 2022 een nieuw waarschuwingsetiket voor de voedselveiligheid van vers pluimveevlees. In dit artikel zie je hoe het eruit komt te zien.
Cargill Protein produceert vooral kipproducten voor verschillende klanten in de foodservice en supermarktkanalen. Hoe gaat het R&D-traject in z'n werk bij Cargill Protein Europe? Wat is volgens Cargill de rol van kip in een veranderend voedingspatroon waarin plantaardig een steeds grotere rol speelt? VMT sprak met Karel Zimmermann, Managing Director van Cargill Protein Europe. "Kip is nog altijd één van de snelst groeiende eiwitten."
Opnieuw zijn in Groot-Brittannië veel zieken door gepaneerde rauwe kip. Vanaf januari 2020 tot half maart 2021 werden ongeveer vijfhonderd mensen ziek door met Salmonella Enteritidis besmette rauwe gepaneerde kip. Vier zieken overleden vermoedelijk aan deze Salmonella-infectie. In dit artikel worden de risico's van de rauwe gepaneerde kip beschreven.
In de eerste drie kwartalen van 2020 werden in Groot-Brittannië (GB) ongeveer 400 mensen ziek door het eten van met Salmonella besmette gepaneerde diepvrieskipstukjes.
De Wereldgezondheidsorganisatie benadrukt dat er geen bewijs is dat het coronavirus zich kan verspreiden via voedsel.
