Managing Director Cargill Protein: 'In 2050 hebben we nog steeds kip op het bord'

Cargill Protein produceert vooral kipproducten voor verschillende klanten in de foodservice en supermarktkanalen. Hoe gaat het R&D-traject in z'n werk bij Cargill Protein Europe? Wat is volgens Cargill de rol van kip in een veranderend voedingspatroon waarin plantaardig een steeds grotere rol speelt? VMT sprak met Karel Zimmermann, Managing Director van Cargill Protein Europe. "Kip is nog altijd één van de snelst groeiende eiwitten."