De smaak van vleesvervangers verbeteren? AI-tool biedt hulp
Wageningen Food & Biobased Research (WFBR) lanceert Flavour-AI, een methode om met Artificial Intelligence smaakstoffen ontstaan uit fermentatie te...
Zo ontwikkelt deze producent nieuwe dranken met AI: 'Het biedt een...
Artificial Intelligence (AI), ook de voedingsindustrie kan er niet meer omheen. Verschillende producenten kijken voorzichtig wat AI voor hen kan...
Ervaring QA'er: 'Artificial Intelligence kan wetgeving makkelijker en...
VISIE OP WETGEVING - Een kwaliteitsmanager kan zijn of haar werk niet doen als hij of zij niet van de hoed en de rand weet op gebied van wetgeving....
Foodtrends 2024 met Marielle Bordewijk: 'Zie trends niet als een...
Op welke foodtrends moeten productontwikkelaars letten in 2024? Fooddesigner Marielle Bordewijk identificeert 15 foodtrends voor het nieuwe jaar. In...
Startup berekent een product-LCA binnen een minuut: 'Communicatie...
Het verzamelen en communiceren van duurzaamheidsdata wordt steeds belangrijker voor foodproducenten, met name vanwege de opkomende CSRD-wetgeving....
Voedselverspilling tegengaan? Dierenwelzijn verbeteren? Zo helpt AI...
Voedselproducenten zoals Vion, Pepsico, Danone, Unilever en consumentenmarktplaats Too Good To Go gebruiken artificial intelligence (AI) om op...
Puratos voorspelt nieuwe golf aan plantaardige en technologische...
De brood- en banketbakkerij en chocolade-producenten gaan een revolutionaire ommekeer tegemoet. Puratos ziet een steeds belangrijkere opkomst van...
Lekker smakende vleesvervangers ontwikkelen? Consortium zoekt uit hoe...
De smaak van vleesvervangers is vaak een bottleneck voor de acceptatie door de consument. Want wat zorgt voor de karakteristieke smaak van...
Onderzoek Rabobank: zo experimenteren foodbedrijven en retail met AI
Artificial Intelligence is er al sinds de jaren 50 maar de beschikbaarheid van real-time data zorgt voor een enorme groei. Ook de...
'Productontwikkelaars moeten zich verdiepen in de mogelijkheden van...
Acht jaar geleden was big data het buzzwoord en nu is het Artificial intelligence. Volgens data-expert Wynand Alkema is het één een logisch vervolg...