Yves de Groote

Tijdens de vijfde industriële revolutie zal de traditionele scheiding tussen mens en technologie langzaamaan wegvallen. De mens zorgt voor creativiteit en pro-activiteit, de cobot voor de productiviteit en ondersteuning. Dit is vanuit arbeidsveiligheidsoogpunt niet evident, maar hiervoor is er een ISO-standaard.

Weerribben Zuivel heeft in de Nederlandse zuivelsector een primeur met de aangebonden Elopak Pure-TwistFlip dop. De Pure-Pak kartonverpakking voldoet daarmee alvast aan de Europese Single Use Plastics Directive (EU-richtlijn 2019/904). Deze richtlijn geldt vanaf 2024.

De vraag naar dit natuurlijk en duurzaam gewonnen zout zit wereldwijd sterk in de lift. Dankzij de nieuwe toren kan Zoutman op termijn de productie verhogen met 150.000 ton zeezout per jaar. Midden 2023 gaat de toren in gebruik.

Als netto elektriciteitsproducent speelt de Vlaamse land- en tuinbouw, in het bijzonder onze glastuinbouw, een belangrijke maatschappelijke rol. De energiecrisis hakt echter zwaar in op onze tuinders waardoor niet alleen de lokale voedselproductie in het gedrang komt, maar ook hun meerwaarde voor onze energievoorziening én de werking van het energienet.

OVAM en Vlaanderen Circulair nodigt partnerschappen van lokale overheden, ondernemingen, onderzoeksinstellingen en organisaties uit om experimenteer-, demonstratie- en disseminatieprojecten in te dienen, die een substantiële bijdrage leveren aan de preventie van voedselverlies en/of die voedselreststromen valoriseren tot voeding of voeder.

Vooraanstaande Vlaamse partners slaan de handen in mekaar in hun strijd tegen voedselverlies onder de nieuwe naam: De Kostwinners. Dit is een versterkte samenwerking tussen alle partners die het actieplan tegen voedselverlies trekken.

Korys, de investeringsmaatschappij van de retailfamilie Colruyt, heeft een participatie genomen in de Belgische ingrediëntenleverancier Ingrizo. Beide gaan voor nog meer duurzame, functionele ingrediënten en bouwstenen voor voedings- en gezondheidstoepassingen.

Copacker Barias, Bedrijf van het Jaar 2022, groeit mee met haar klanten op de internationale markt. In 2025 zal het aantal medewerkers verdubbeld zijn tot meer dan 300 medewerkers. De uitdaging is niet alleen de digitalisering op zich, maar ook de medewerkers mee krijgen in deze ontwikkeling. "De mens staat bij ons centraal", zegt oprichter en ceo Chris Mullie van het Belgische bedrijf.

"Ingrediënten hebben alles met technologie te maken", zegt Philippe Snick. "Dit wordt in de voedingsindustrie in België in tegenstelling tot in Nederland vaak onderschat"

Professor Koen Dewettinck van UGent benadrukt het belang van wetenschappelijk inzicht in en kennis van de functionaliteit op moleculair niveau van de ingrediënten. In de praktijk ziet hij dat veel productontwikkelaars nog steeds op een heel empirische wijze producten (her)formuleren.