Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
ChristenUnie levert nieuwe Minister van Landbouw, Natuur en...
ChristenUnie levert wederom de minister voor LNV. Henk Staghouwer volgt Carola Schouten op. Paul Blokhuis verlaat de landelijke politiek.
De Amerikaanse overheid wil macht van grote vleesverwerkers inperken
President Joe Biden komt met nieuwe plannen om de macht van grote vleesverwerkers in de VS in te perken. Zij worden met oneerlijke handelspraktijken gezien als belangrijke veroorzakers van de hoge inflatie in het land.
Jumbo: boodschappen duurder door hogere inkoopprijzen
Supermarktketen Jumbo moet vaker meer betalen voor de producten die in de supermarkt liggen. Door de aanhoudende schaarste aan grondstoffen en transportcapaciteit, sterke inkoopprijsstijgingen en een extreem beweeglijke arbeidsmarkt stijgen de kosten.
Podcasts: meest beluisterd in 2021
In 2021 nam VMT verschillende podcasts op. Deze 5 zijn het meest beluisterd: van biologisch tot de rol van vet in het dieet.
Interviews: meest gelezen in 2021
In dit artikel zetten we de 5 meest gelezen interviews van 2021 op een rij. Die hangen - niet onverwacht - samen met actuele kwesties zoals de coronacrisis en ethyleenoxide.
Oostenrijk en Frankrijk willen Europese landbouwstrategie voor...
De Oostenrijkse en Franse ministers voor landbouw pleiten voor een Europese landbouwstrategie voor plantaardige eiwitten met name voor peulvruchten.
Producent Leffe wil naamsverandering van Bretonse brouwer Leff
De Franse brouwer Leff, die pas sinds kort operationeel is, zou zijn naam moeten veranderen. Dat heeft 's werelds grootste brouwer AB InBev gevraagd. De naam Leff zou namelijk te veel lijken op het biermerk Leffe, wat door de Belgische bierreus wordt geproduceerd.
Productiefout Koopmans: geen gist bij deel oliebollenmix
Koopmans heeft bij een kleine hoeveelheid Koopmans Oliebollenmix Origineel geen gist toegevoegd. Zonder dit ingrediënt zullen de oliebollen niet rijzen.
Bisfenol A: je zou er dagelijks 100.000 keer minder van mogen...
De European Food Safety Authority (EFSA) vindt dat consumenten dagelijks veel minder van de chemische stof bisfenol A (BPA) binnen zouden moeten krijgen dan nu aanvaardbaar wordt geacht. De stof zit onder meer in voedselverpakkingen.
"We willen dat de consument leert hoe verse friet moet smaken"
FrietHoes maakt al twaalf jaar lang verse friet met de focus op smaak. Van 1 winkel in Haarlem is het bedrijf nu uitgegroeid via festivals naar de schappen van Albert Heijn. Victor van Veelen vertelt wat het betekent voor de productie als de focus smaak is. "Onze friet is kwetsbaarder dan industriële friet. Ook zijn sommige frietjes bruiner of juist minder bruin dan gemiddeld."
