Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Statiegeld op blikjes hoeft pas vanaf 1 april
Een statiegeldsysteem voor blikjes hoeft nog niet op 1 januari in werking te treden, zoals staatssecretaris Vivianne Heijnen van Milieu wilde. Stichting Afvalfonds Verpakkingen en drankenproducenten en importeurs van metalen drankblikjes hoeven pas op 1 april 2023 alles klaar te hebben.
Bijna 200 salmonellagevallen door kip, ook zieke in Nederland
Zeker 140 mensen in Europa hebben het afgelopen jaar salmonella (Salmonella Mbandaka ST413) opgelopen door broodjes kip. De Finse voedselautoriteit linkte de producten aan een vleesverwerker in Estland, maar het kon niet worden geverifieerd door identificatie van de batches.
Overschot aan erwtensoep in warme winter? Het kan nu direct van...
Too Good To Go gaat met Unilever voedselverspilling tegen en start thuisbezorging van producten door heel Nederland. Met de thuisbezorgfunctie is landelijke dekking mogelijk.
Data-analyse of een fysisch-chemisch model: waar heeft een...
Een voedingsmiddelenproces modelleren op basis van natuurkundige principes kost tijd maar is wel robuust, zegt modelleer-expert Peter de Jong van NIZO. De zuivelmodellen van het onderzoeksbedrijf zijn ook toepasbaar op plantaardige varianten. De Jong ziet dat bedrijven steeds vaker alleen data-analyse gebruiken om trends te voorspellen. Dat is goedkoper maar wel instabieler. "Data-analyse heeft zijn voordelen, maar het gebruik vereist wel continu aandacht."
Productinnovaties november: groenteburrito's en Achterhoekse bergkaas
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: groenteburrito's en Achterhoekse bergkaas
Ahold Delhaize kondigt nieuwe klimaatdoelstelling aan, CO2-uitstoot...
Ahold Delhaize wil de CO2-uitstoot van de supermarktketen in 2030 met minstens 37 procent terugbrengen. Tegen 2050 zou deze op nul moeten uitkomen. Volgens Milieudefensie goochelt de supermarktketen met cijfers.
5 fooddesign trends voor de productontwikkelaar in 2023
Van Inside Obsession tot Food Bondage: Verbufa/Handtmann presenteert 5 fooddesigntrends waar een productontwikkelaar en marketeers in 2023 hun voordeel mee kunnen doen.
De verse groenten van Hak? Met gegrilde groente verkent de producent...
Hak brengt onder het merk Hak Fresh voor het eerst verse (gegrild en geroosterd) op de markt. Picnic is het eerste die deze nieuwe propositie aanbiedt. Vorig jaar bezocht VMT de productiefabriek van Hak Fresh. Het bedrijf was na een flinke verbouwing klaar om de consumptie van verse groente flink te laten toenemen.
Complexe koolhydraten uit moedermelk gunstig voor baby én volwassene,...
FrieslandCampina Ingredients is een van de grootste producenten van ingrediënten voor babyvoeding. Een van de ingrediënten is 2'-fucosyllactose, een oligosacharide die ook in humane melk voorkomt en daarom ook wel een human milk oligosacharide (hMO) wordt genoemd. Een aantal studies suggereert dat dit ingrediënt het immuunsysteem van baby's en van ouderen kan ondersteunen.
Dit werd er over food besproken tijdens Klimaattop COP27
Voedselverspilling tegengaan, peulvruchten hoog op het menu plaatsen. Onderwerpen die in het Food &Agriculture Paviljoen tijdens de klimaattop COP27 aan bod kwamen. Dit zijn mogelijkheden om klimaatcrisis tegen te gaan en honger en ondervoeding te voorkomen.
