Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
IFF investeert in technologie die textuur hele stukken...
IFF ontwikkelt zich flink op het gebied van vleesvervangers. Samen met WUR en Unilever onderzoeken ze hoe smaakstoffen binden aan plantaardige...
Bierbrouwer en zoetwarenfabrikant maken samen plantaardige...
De Duitse bierbrouwerijgroep Bitburger start met jam- en zoetwarenfabrikant Zentis een nieuwe joint venture V-Comp Pro. Met dit bedrijf willen ze...
Ausnutria Nederland sluit fabriek: 121 banen weg, 4 locaties staken
Zuivelproducent Ausnutria Nederland sluit de fabriek in Ommen eind 2024. Hiermee komen 79 banen te vervallen. Ook in de fabriek in Kampen, staan er...
Geitenijs zonder geitensmaak wint bioprijs
Het biologisch geitenijs 'Happy Goats Goodness' is biologisch product van 2024. De vakjury op de Biobeurs waardeerde het 'fluweelzachte geitenijs om...
On Topic: Suikeralternatief stevia in ontwikkeling
De natuurlijke zoetstof stevia is al jarenlang een populaire vervanger voor suiker. Aanvankelijk werd Reb A gebruikt, de meest zoete component in het...
Hoe binden smaakmoleculen aan plantaardige eiwitten? IFF, Unilever en...
Plantaardige eiwitten geven vaak een ongewenste bijsmaak aan plantaardige vleesvervangers. Maskeren is de meest gebruikte aanpak, maar dit kan...
Handig overzicht: Zo spelen foodbedrijven in op vraag naar gezonder...
Begin januari is de tijd dat vele consumenten gezonder willen eten bijvoorbeeld koolhydraatarm of minder suiker. Hoe helpen voedingsmiddelenbedrijven...
Dit werd er besproken over voedselsystemen op klimaattop COP28
De rol van wereldwijde voedselsystemen bij klimaatverandering was een belangrijk onderwerp op de klimaatconferentie COP28 eind 2023. Welke...
Slachthuis Epe krijgt geldboete voor dierenmishandeling
Slachthuis Gosschalk in Epe moet 15.000 euro betalen voor dierenmishandeling en het overtreden van de regels rond het slachten van dieren. Het...
NVWA: 'Veel onterechte eiwitclaims op verpakkingen'
Bijna de helft van de door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) onderzochte eiwitrijke levensmiddelen voldoet niet aan de regels voor...
