De training risicoberekening kruisbesmetting allergenen vindt plaats op verschillende data van Augustus tot en met December.
De Allergenen Consultancy nodigt specialisten op het gebied van allergenen uit voor de training risicoberekening kruisbesmetting allergenen. Tijdens de training wordt aan de hand van cases en praktijkvoorbeelden ingegaan op een juiste toepassing van een kwantitatieve risicobeoordeling van allergenen. Ook wordt er geoefend met de Allergen Risk Calculator. De vindt plaats op verschillende data van Augustus tot en met December.
Meer informatie vindt je via deze link.
Voor abonneesHoe garandeer je dat een product daadwerkelijk biologisch is? Welke ontwikkelingen zijn er in methoden en technieken om authenticiteit te verifiëren en hoe kunnen producenten en retailers dit borgen in de praktijk? Kijk hierover het VMT-webinar terug.
Albert Heijn verkoopt weer kilozakken blauwe bessen uit de diepvries. De marktleider heeft na de terugroepactie van vorige maand, vanwege hepatitis A, enkele wijzigingen doorgevoerd.
GesponsordVoedselveiligheid is cruciaal, en de risico's rond Listeria monocytogenes vragen om een gerichte aanpak. Steeds strengere controles door autoriteiten benadrukken het belang van goede challengetesten. Maar hoe zorgt u ervoor dat deze testen correct worden uitgevoerd?
Waaraan moet een bedrijf voldoen als zijstromen uit de voedingsindustrie worden hergebruikt? En waar heeft de industrie behoefte aan? Een VMT-webinar op 12 maart om 10:00u geeft inzicht in de Food Safety by Design-benadering bij het gebruik van zijstromen.
