Meer nieuws en achtergrond

De natuurlijke zoetstof stevia is al jarenlang een populaire vervanger voor suiker. Aanvankelijk werd Reb A gebruikt, de meest zoete component in het...

Voedselfraude is een hardnekkig probleem. Het komt voor in verschillende vormen en kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van mensen. Het is...

HAS Green Academy organiseert op 14 mei 2024 de workshop Inleiding in Plantaardige Eiwitten. Tijdens deze eendaagse workshop leren deelnemers de...

The Innovation Hub For Healthy Food maakt van 8 t/m 10 mei 2024 zijn debut bij Macfrut, de internationale beurs voor de vers fruit sector. De beurs...

HAS Green Academy organiseert op 13 juni 2024 de workshop Zout- en suikerverlaging. Tijdens de eendaagse workshop wordt praktische en theoretische...

Plantaardige eiwitten geven vaak een ongewenste bijsmaak aan plantaardige vleesvervangers. Maskeren is de meest gebruikte aanpak, maar dit kan...

Jumbo's cashewnotenleverancier Foodtrend pelt voortaan machinaal eigen cashewnoten in het land van herkomst. Voorheen werden cashewnoten verscheept...

De internationale vlees- en eiwitindustrie ontmoet elkaar opnieuw op IFFA - Technology for Meat and Alternative Proteins - van 3 t/m 8 mei 2025 in...

De focus van FrieslandCampina Ingredients ligt in 2024 op het helpen van consumenten om zich zo goed mogelijk te voelen, door middel van voeding....

'Bestrijd griep met onze sappen' of 'onze sappen beschermen tegen verkoudheid of griep', dergelijke medische claims voor levensmiddelen zijn niet...