Het diabetesmedicijn GLP-1 wint aan populariteit in Amerika omdat het mensen helpt af te vallen. Amerikanen die GLP-1 gebruiken met als doel gewichtsreductie, verliezen naast vet echter ook spiermassa. Die doelgroep hoopt Nestlé te bedienen met de eiwitrijke afslankmaaltijden van Vital Pursuit.
Door monsters van meel en rijst te analyseren dat aanwezig was in woonhuizen in het binnenland van Brazilië, ontdekten onderzoekers van de Universiteit van São Paulo de aanwezigheid van hoge niveaus mycotoxinen.
De North Atlantic Pelagic Advocacy Group (NAPA) heeft de Noorse regering dringend opgeroepen om in gesprek te gaan met visvoerproducenten om hun duurzaamheidsverplichtingen serieus te nemen. Momenteel spreken de Noorse kustprovincies over de toekomst van de visserij en de visvoerketen in Oslo.
De Europese Commissie verbiedt het gebruik van bepaalde rookaroma's in voedingsmiddelen. Waar fabrikanten twee tot vijf jaar de tijd krijgen om alternatieven te vinden, blijkt dit volgens sommigen een uitdaging. Met name omdat er momenteel nog geen geschikte alternatieven beschikbaar lijken. VMT deed een rondvraag onder producenten. "De impact van dit besluit is groot."
In maart en april 2024 registreerde het Deense Voedselveiligheidsinstituut 53 gevallen van mensen die besmet waren met Salmonella typhimurium. Deense onderzoekers hebben de uitbraak van de ziekte onderzocht en ontdekt dat rundergehakt de bron van infectie is. De Deense importeur heeft het vlees op 8 mei teruggeroepen.
ANALYSE - Is een additief toegestaan voor een product? En welke hoeveelheid van het additief mag je gebruiken? De zoektocht naar de antwoorden op deze vragen gaat vaak gepaard met een puzzeltocht door wetgeving waar een fout snel gemaakt is. We krijgen te maken met uitzonderingen en wijzigingen terwijl je het hoofd koel moet houden. Dit artikel geeft een praktische kijk op het werken met de additievenverordening.
Eind vorig jaar deed onderzoeksbureau Ecorys onderzoek naar territoriale leveringsbeperkingen (TLB's). Hieruit blijkt dat de nationale taaleis op etiketten een obstakel is voor voedselproducenten en retailers. In dit artikel meer over de gevolgen en wat mogelijke juridische oplossingen zijn.
Een Japans bedrijf heeft een terugroepactie voor brood uitgevaardigd na de ontdekking van resten van een rat in twee pakken brood.
Op gebied van duurzaamheidswetgeving komt er veel op de voedingsindustrie af. Maar dit is slechts het begin. Ontbossings-, CSRD- en CSDD-wetgeving vragen veel van voedselproducenten. Maar hoe gaat al deze wetgeving eruitzien en wat betekent dit voor producenten? Hoe verhouden de CSRD en de CSDD zich tot elkaar? Tijdens het Food Law Event op 4 juni vertellen twee experts vanuit Ploum en twee duurzaamheidsexperts vanuit de FNLI meer over dit actuele onderwerp.
Jonge kwaliteitsmanagers en productontwikkelaars beginnen vaak na hun studie direct met hun eerste baan. Hoe goed de opleiding studenten ook voorbereid, in de praktijk lopen zij vaak toch nog tegen vraagstukken aan. Want wat is de invloed van AI op R&D? En welke soft en hard skills heb je nodig voor QA? In dit artikel 10 vraagstukken die jonge QA'ers en R&D'ers kunnen helpen om zich onmisbaar te maken.
