Meer nieuws en achtergrond

Jonge productontwikkelaars stromen vaak vanuit hun studie direct door in de eerste functie als productontwikkelaar. Hier lopen ze tegen verschillende...

Insleep van bacteriën is het worst-case scenario in een foodprocesomgeving. Eén besmetting kan desastreus zijn, met ernstige gevolgen voor consument...

De hoge voedselinflatie drijft consumenten van A-merken naar private label. Nog nooit groeiden de verkopen van huismerken zo hard als afgelopen jaar....

De 'dagelijkse voeding volledig vervangende producten voor gewichtsbeheersing' zijn levensmiddelen die worden gebruikt in energiebeperkende diëten....

De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel vindt dit jaar plaats van 6 tot 12 maart. Dit is de zesde keer dat het initiatief plaatsvindt. Sinds vorig...

Minder suiker consumeren blijft een belangrijk onderwerp voor consumenten en dus ook voor productontwikkelaars. De laatste jaren zijn er meer...

Gebruikte koffiepads en theezakjes mogen voortaan bij het groente- fruit- en tuinafval worden gegooid nu 93% van de theezakjes en bijna 97% van alle...

Er wordt al jaren gesproken over de invoering van de Nutri-Score. Waar het voedselkeuzelogo in sommige landen al is ingevoerd, moet het in Nederland...

Redefine Meat heeft de Horecava Innovation Award gewonnen voor haar Redefine runderbavette. Het bedrijf maakt de plantaardige runderbavette met...

Tony's Chocolonely heeft het afgelopen jaar een stevige groei doorgemaakt, ondanks de hoge inflatie en de tijdelijke sluiting van de grote...