Meer nieuws en achtergrond

Massale recall na slechts één besmet risicovol product

Tahini die was besmet met Salmonella zorgde in maart 2023 in Nieuw-Zeeland en Australië voor een grote recall van verschillende producten tahini of...

E-commerce

Hoe borg je voedselveiligheid in E-commerce? Richtlijn voor last-mile...

Hoe kunnen consumenten verse voeding online kopen zonder dat de voedselveiligheid en kwaliteit in het gedrang komt? UGent ontwikkelde binnen het Cool...

Ingredient

Ontwikkelingen in kweekvlees: Mosa Meat schaalt op en Meatable laat...

Mosa Meat opende onlangs een productielocatie in Maastricht waarmee het bedrijf tienduizenden hamburgers kan maken. Deze zijn voor consumenten in...

Ingredient

Van kaas naar wei naar plantaardig: 'Eiwittransitie startte lang voor...

Het onderzoeksinstituut NIZO viert dit jaar het 75-jarig bestaan. Ze hebben door de jaren heen verschillende eiwittransities gezien. Waar ze in de...

Pathogeen

Onderzoek toont aan dat salades in Groot-Brittannië nog altijd...

In december 2022 verscheen een publicatie in Journal of Food Protection over de veiligheid van verse sla en gemengde verse slamelanges. Onderzoekers...

Nutri-Score

Verdeelde reacties op invoering Nutri-Score: 'Met name de vreemde...

Na jarenlange discussie kondigde staatssecretaris Maarten van Ooijen eind april aan de Nutri-Score vanaf 2024 in te voeren in Nederland. Na eventuele...

Food Law Event

Stoeien met contaminanten als MOAH? Zo ziet het NVWA...

Contaminanten zijn een complex onderwerp binnen de voedingsindustrie. PFAS, MOAH en pesticiden bezorgen voedingsproducenten soms hoofdpijn. Maar waar...

Gezondheidsclaims

Claims op verpakkingen - zorg dat je dossier klopt

In de huidige gezondheidsbewuste samenleving zijn consumenten steeds meer geïnteresseerd in de voedingswaarde van het voedsel dat ze eten. Als gevolg...